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총 : 7968건

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농식품정보누리

일본, 토호쿠대학의 무 게놈 해독으로 신품종 개발 기대

일본토호쿠대학등의연구그룹이무의게놈(전유전정보)주요부위를해독하였다고16일부영국전문지전자판에발표하였다.매운맛과색조정등신품종개발에중요한역할을할것이라고말했다.토호쿠대학에의하면,무는일본국내야채중에서재배면적이최대이다.일상적으로자주먹는음식이지만,게놈은같은유채과인애기풀장대보다3배가많아복잡하여해독이늦어져왔었다.조사된품종은국내에폭넓게유통되

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등록일2014-05-21 작성자윤민수 조회수5402
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중국: 영지 버섯에 함유된 트리테르페노이드, 암과 HIV 치유에 도움

영지버섯은포자속에트리테르페노이드라는활성물질을포함하고있으며한연구를통해이물질이암과HIV환자에대하여매우강력한치유능력이있다는사실이발견되었다.영지버섯은400개이상의생리활성화합물을가지고있으며죽은표면세포를제거하여피부를개선하는데도움이되고만성피로장애를가진사람을치료하며,혈당을조절하고고산병에도움이되는것으로잘알려져있다.그러나,영지버섯포자에함유

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등록일2014-05-21 작성자김현노 조회수5428
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일본, 피로하면 단 것이 먹고 싶게 되는 이유

머리를사용하는작업을함으로써뇌가피로해지면과자등단것이무의식적으로먹고싶어진다.그러나,몸이원하는대로먹는것은한번생각해봐야할문제이다.뇌의유일한에너지원은당질의일종인포도당이다.식품으로부터직접섭취하거나다른당질을원료로몸속에서만들어진다.즉,단것이먹고싶으면뇌에포도당이부족하다는신호인셈이다.이런경우당분이많은과자를먹게되면,일시적으로뇌의피로는해소가될

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등록일2014-05-20 작성자윤민수 조회수5438
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미국, 새롭게 승인된 감미료

미국 식품의약국 (Food and Drug Administration, FDA)에서는 육류와 가금류를 제외한 음식들에서 새로운 식품첨가제인 Advantame을 일반적인 감미료와 조미료로 사용할 수 있다고 발표하였다. 미국의 경우, 새로운 식품첨가제는 시장에서 판매되기 이전에 반드시 FDA의 승인을 받아야 한다. Advan

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등록일2014-05-20 작성자BasicResearch 조회수5512
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일본, 천천히 먹는 효과 씹을수록 칼로리 소비

같은식사라도천천히먹는것이식후에에너지를많이소비하여다이어트효과가높다는사실을알았다고동경공업대학응용건강과학전공의하야시교수는유럽의비만학회지에발표했다.식사를빨리하는것은과식하기쉽기때문에비만의원인이될수있고,같은양이라도먹는속도가다르면다른결과를가져온다고한다.평균25세의남성10명에게300키로칼로리의영양조리식품을섭취시키고식사전20분부터식사후9

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등록일2014-05-20 작성자윤민수 조회수5456
농식품정보누리

독일, 양계장 달걀이 함유된 식품에 대해 표기강화

일반적으로소비자들은양계장달걀에대해서는표기를통해식별할수있지만쵸코바,베이킹혼합분말,파스타재료속에포함된달걀이바이오달걀인지또는양계장달걀인지등에대해서는지금까지알수없었다.최근각주의독일소비자장관들은식품의성분리스트속에양계장달걀을정확히표기하도록하는방안을결정했다.독일연방경제부장관은이러한결정에대해공개하였지만이표기의무가연말까지유럽식품정보규정에

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등록일2014-05-19 작성자장남주 조회수5573
일본, 당뇨병 식사요법으로 지중해형 식생활이 이상적 썸네일

일본, 당뇨병 식사요법으로 지중해형 식생활이 이상적

당뇨병으로진단을받으면우선과식을피하여혈당치를내리는것을배우게된다.식후고혈당의직접적인이유는대부분당질(소화흡수되는탄수화물)이기때문에식사의당질을그램단위로계산해서당분의질량을미리정해놓는당질관리식수법이주로이용된다.이전부터식물섬유효과와그리세믹지수(GI)를혼동하고있는의료종사자가많이있는데,이두가지효과는엄밀하게말하면같은것이아니다.식사의당질량과

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등록일2014-05-19 작성자윤민수 조회수5634
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미국, 손톱 상태 및 전반적인 건강 향상시킬 수 있는 주요 식품

피부와머리카락처럼손톱은건강의외부지표가될수있다.건성피부또는부서지기쉬운얇은머리카락은기본적인건강문제에대한암시를나타내고손톱또한그렇다.MayoClinic에따르면,노란색을띄는손톱은만성기관지염과같은상부호흡기감염을나타낼수있으며손톱에톱니모양의자국이있는것은당뇨가조절되지않거나폐렴이나아연결핍과관련이있을수있다.손톱상태및전반적인건강을향상시키는주요

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등록일2014-05-19 작성자김현노 조회수5572
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미국, 염증 완화에 효과적인 식품

염증은감염과싸우고유해생물,자극,손상된조직또는독성과부하에반응하는신체의자연적인방법이다.부종,발적,통증,발열,식욕감퇴또는전신권태등의지속적인문제가발생하는경우아래에명시된염증과싸우는식품으로증상을완화할수있다.지방이많은생선신선하게절단된참치,연어와고등어는소염속성이있는생선들이다.대구와허가자미와같은흰살생선은기름기없는단백질의좋은공급원이지만지방

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등록일2014-05-19 작성자김현노 조회수5479
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일본, 면역력 증가와 피로회복 기능이 있는 비타민C를 효과적으로 섭취하는 방법

자외선대책을비롯하여감기예방,피부관리에이르기까지다양한역할로주목받고있는비타민C.직장여성을대상으로앙케이트를조사한결과,전체의54%가<의식적으로비타민C을섭취한다>는사실이밝혀졌다.본지독자의앙케이트결과를토대로,여자영양대학단기대학부마츠다교수에게물었다.비타민C를섭취하는방법으로가장인기가있었던것이과일이43%로가장많았고,다음으로서플

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등록일2014-05-19 작성자윤민수 조회수5733

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