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11월 4주차 제철농식품 PICK, 배추 (썸네일)
- [제철농산물] 11월 4주차 제철농식품 PICK, 배추
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푸릇푸릇,배추김장철, 빼놓을 수 없는 배추!배추는 김치의 주재료로 겉절이, 무침으로 먹을 수 있고, 국물요리나 전골요리에도 많이 사용합니다.특히 배추는 비타민C와 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질이 풍부해 피부미용과 감기예방에 좋습니다.또한 수분함량이 높고 식이섬유가 많아 장의 활동을 촉진해 변비예방에도 효과적입니다.∨ 배추의 푸른 잎 부분에 비타민A·C가 풍부하며, 비타민C는 김치 등 조리 후에도 손실이 적은 편입니다.∨배추 보관법은 겉잎을 제거하지 않고 신문지에 싸서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하여 수분 손실을 막습니다.
추천 9등록일2021-11-24 작성자관리자 조회수138
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11월 3주차 제철농식품 PICK, 유자 (썸네일)
- [제철농산물] 11월 3주차 제철농식품 PICK, 유자
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천연감기약,유자겨울철, 유자차 한 잔이면 추위를 녹여줄 뿐만 아니라 감기 예방까지 탁월한데요!유자는 당뇨예방,골다공증 예방,피로해소 등 다양한 효과를 지니고 있습니다. 2015년 한국식품연구원 연구결과에 따르면, 국산 유자에 당뇨 예방 효능이 있다고 하는데요.유자 껍질 추출물을 섭취한 집단에서 공복 혈당과 인슐린 저항성 개선이 있음이 밝혀졌습니다. 또한 유자에는 칼슘이 풍부해 어린이의 골격 형성과 성인의 골다공증 예방에 좋습니다. 유자는 칼슘을 100g당 36mg 함유하고 있는데, 이는 사과(4mg/100g당)보다 9배나 많고, 바나나(7mg/100당)보다 5배 이상 많이 함유하고 있습니다. 이 외에도 유자에 다량 함유되어 있는 구연산은 피로해소 및 신경통 완화에 좋습니다! ∨ 유자에 들어 있는 리모넨은 기침을 완화하고 목의 염증을 가라앉혀 주는데, 과피에 72.5% 함유되어 있으므로 유자차는 껍질째 먹는 것이 좋습니다.∨유자는 비타민C가 풍부해 금속 용기에 넣으면 산화가 촉진되므로 유리 용기에 담고, 유자 껍질에는 수분이 많아 밀폐 용기에 담아 실온에 보관할 경우에는 금방 무를 수 있으므로 피합니다.
추천 19등록일2021-11-17 작성자관리자 조회수11533
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11월 2주차 제철농식품 PICK, 감 (썸네일)
- [제철농산물] 11월 2주차 제철농식품 PICK, 감
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달콤달달~ 가을의 맛 감감에 풍부한 비타민C는 몸의 활성산소로부터 보호하는 항산화 효과가 있고,피부보호 및 콜라겐 형성을 도와 피부탄력에도 도움을 줍니다.또한 감은 고구마와 마보다 약 1.5배 정도 많은 식이섬유를 함유해 동맥경화와 같은 심장병에도 좋습니다. ∨ 단감은 비타민C를 100g당 67.9mg 함유하고 있어, 귤(100g당 35mg)보다 2배가 넘는 비타민C를 함유하고 있습니다. ∨감은 수확 당시 떫은맛에 따라 단감과 떫은 감(떫은 감을 가공한 곶감)으로 구별하는데, 떫은맛을 내는 타닌은 몸의 활성산소를 제거해주는 효과가 있고 숙취해소에 효과적입니다.
추천 22등록일2021-11-10 작성자관리자 조회수30412
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11월 1주차 제철농식품 PICK, 늙은 호박 (썸네일)
- [제철농산물] 11월 1주차 제철농식품 PICK, 늙은 호박
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영양 가득~ 단단한늙은 호박늙은 호박은 이뇨 작용과 해독작용으로 수분을 조절해주어 임산부의 부기, 당뇨병으로 인한 부종제거에 탁월합니다.늙은 호박의 진한 노란빛은 카로티노이드 색소에 의한 것으로 베타카로틴, 루테인 등의 성분으로 구성되어 있는데요! 이 성분이 체내에 흡수되면 비타민A로 전환돼 면역력 향상 에 좋아요!또, 익히면 단맛이 증가하지만 열량은 100g당 38kcal로 낮은 편이어서 다이어트에도 좋습니다! ■늙은 호박 맛있게 먹는 꿀팁∨ 늙은 호박을 손질하고 남은 호박씨는 단백질과 지방, 필수 아미노산이 풍부해 볶아서 먹으면 두뇌 발달에 도움을 줍니다∨늙은 호박은 크기가 매우 크고 몸체의 윤기가 있고 담황색을 띤 것이 좋고, 실온 보관이 가능하나 적당한 크기로 자른 후 말려서 사용하거나 쪄서 냉동 보관해도 좋습니다
추천 23등록일2021-11-03 작성자관리자 조회수32356
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제철은 모두 옳다(2021년 11월) '가을무', '늙은호박' (썸네일)
- [제철농산물] 제철은 모두 옳다(2021년 11월) '가을무', '늙은호박'
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추천 23등록일2021-10-29 작성자관리자 조회수348
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10월 4주차 제철농식품 PICK, 땅콩 (썸네일)
- [제철농산물] 10월 4주차 제철농식품 PICK, 땅콩
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작고 소중해! 땅콩작지만 영양 가득한 땅콩은 불포화지방산을 많이 함유하여 콜레스테롤을 감소시켜주고 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.또한 피부를 매끈하게 만들고 항산화 작용을 해노화방지 에 도움이 되는 비타민E도 풍부합니다.땅콩은 하루 10개 정도 섭취하면 비타민 E의 하루 필요량 5mg을 충분히 섭취할 수 있습니다.오늘 간식으로 든든하게, 땅콩 한 줌 어떠세요? ■ 땅콩 맛있게 먹는 꿀팁∨생땅콩은 미지근한 물에 담가 놓은 다음 껍질이 불면 껍질을 벗기기 쉽고, 풋땅콩은 껍질을 벗기지 않고 찌거나 삶아 먹으면 더욱 많은 영양성분 섭취 가능
추천 27등록일2021-10-26 작성자관리자 조회수28607
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10월 3주차 제철농식품 PICK, 쌀 (썸네일)
- [제철농산물] 10월 3주차 제철농식품 PICK, 쌀
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밥맛이 꿀맛가을 햅쌀쌀에는 단백질, 필수 지방산, 비타민, 무기질 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 가득합니다. 특히 쌀에 들어 있는 탄수화물은 소화흡수율이 98%에 달해, 아이들도 잘 소화할 수 있어 초기이유식을 쌀미음부터 시작하기도 하지요. 쌀에 들어 있는 탄수화물은 단순당이 아니라 복합당으로 소화하는 데 오래 걸리고 급격한 혈당 상승을 방지해줍니다.쌀의 복합전분과 식이섬유 성분이 소장에서 당질의 흡수를 지연시켜 식사 후 급격한 혈당 상승을 막아주며, 체내 콜레스테롤을 흡착해 배출해주므로 다이어트에도 도움이 되지요! 밥은 쌀의 수분함량이 16% 일 때 가장 맛있는데, 도정 후 15일이 지나면 신선도와 수분 함량이 떨어지므로 쌀 구매 시 도정일자 확인이 필요합니다. ■좋은 쌀 고르는 법 ∨ 좋은 쌀은 눈으로 봤을 때 쌀알이 통통하고 광택이 나며 금이 간 부분이 없는 것이 좋습니다
추천 26등록일2021-10-20 작성자관리자 조회수6748
- 10월 2주차 제철농식품 PICK, 밤 (썸네일)
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10월 1주차 제철농식품 PICK, 대파 (썸네일)
- [제철농산물] 10월 1주차 제철농식품 PICK, 대파
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버릴 것 하나 없는 대파 대파의 베타카로틴은 활성산소를 제거하여 노화방지 및 식이섬유가 풍부해 숙변제거 에 좋은데요.특히 대파의 잎, 뿌리, 줄기는 모두 버리지 않고 음식에 활용할 수 있고, 대파는 특유의 향기를 가지고 있어 옛날부터 약용으로 쓰이기도 했지요. 또한 대파에 풍부하게 함유된 알리신은 항균작용이 뛰어나 면역력 을 높여주고 감기예방 을 해준답니다. ■ 대파 먹는 꿀팁∨ 대파의 알리신이 비타민 B1의 흡수를 돕기 때문에 비타민 B1의 함량이 높은 돼지고기와 함께 섭취하면 좋아요.∨대파는 잎 부분이 고르게 녹색을 띠고 줄기가 곧게 뻗어 있는 것이 좋고, 밀폐용기에 키친타올을 깔아 냉장고에 넣어두면 대파의 수분을 흡수하여 2주는 싱싱하게 보관 가능합니다.
추천 27등록일2021-10-06 작성자관리자 조회수6009