제철은 향긋하구나(12월) [겨울무, 당근]
- 작성자
- 관리자
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- 등록일
- 2024-01-02
- 내용
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아삭하고 포만감 높은, 겨울무○ 대표메뉴 : 무나물, 소고기무국, 무말랭이, 고등어무조림
○ 보관법
- 표면에 흙은 살짝만 털어내고 흙이 묻어있는 상태에서 랩이나 신문지에 싼 후
- 밀봉하여 바람이 잘 통하고 그늘진 곳에 보관한다.
모든 요리에 어울리는, 당근
○ 대표메뉴 : 당근볶음밥, 당근수프, 당근김밥, 당근주스
○ 고르는 법
- 당근의 색이 선명하고 표면이 매끄럽고 크기는 너무 크지 않으며,
- 뿌리가 휘지 않고 곱게 뻗어있는 것이 좋다.
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