미국 환경보호국(Environmental Protection Agency, EPA)과 식품의약국(Food and Drug Administration , FDA)에서는 생선 및 조개류의 섭취에 대한 지침을 업데이트하여 아래와 같이 발표하였다.
1. 핵심내용: 수은의 함량이 낮은 다양한 종류의 생선 및 조개류를 매주 8~ 12 온스(oz) 가량 섭취해야 한다. 생선 및 조개류의 영양소적 가치는 태아의 성장 및 발달, 모유수유를 하는 유아들에게 중요하다.
2. 대상자: 임산부, 임신을 계획하는 여성, 또는 모유수유를 하고 있는 여성
3. 권고사항
(1) 다양한 종류의 생선 및 조개류를 매주 8 ~ 12 온스 가량 섭취한다. 이는 생선 및 조개류를 약 2~3회 먹을 때 섭취할 수 있는 양이다. 어린이들의 경우, 연령과 칼로리 필요량을 고려하여, 약 2~3회 섭취하는 것이 적절하다.
(2) 수은의 함량이 낮은 생선 및 조개류를 선택한다. 일반적으로 소비되는 생선 및 조개류의 대부분은 수은의 함량이 낮다.
(3) 걸프멕시크만(Gulf of Mexico)에서 잡히는 옥돔류, 상어, 황새치, 그리고 삼치는 섭취하지 않는 것이 좋다. 이는 이러한 4 종류의 생선류의 수은 함량이 높기 때문이다.
(4) 하천, 강, 호수에서 직접 또는 다른 사람이 잡은 생선 및 조개류를 먹을 때, 언급된 수계들에 대하여 표시된 "낚시할 때 주의할 점"을 확인한다.
(5) 식단에 생선을 추가하려고 할 때, 자신의 칼로리 필요량을 고려하여 결정한다.
4. 의의: 생선 및 조개류는 태아의 발달, 모유수유를 하는 유아, 및 어린이들에게 중요한 영양소들을 함유하고 있다. 또한 생선 및 조개류는 일반적인 대중들에게도 건강적 효능을 제공한다.
**제공일자 : 2014. 06월
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