오늘 미국 식품의약국(U.S. Food and Drug Administration , FDA)에서는 식품과 관계된 분야에서의 나노기술의 사용에 대한 내용을 포함하는 최종 가이드라인을 발간하였다. 식품산업계를 대상으로 한 최종 가이드라인에는 아래와 같은 내용들이 포함되어 있다.
- 제조공정이 현저하게 변한 경우, 이러한 변화의 영향을 평가하는 일
- 최근에 개발 또는 보고되는 기술들을 포함하는 일
- 색(color)를 내기 위하여 사용되는 식품첨가제를 포함하여 식재료 및 식품에 접촉하는 물질들의 안전과 규제의 상태
식재료에 대한 안전 및 규제 상태에 관하여 나노기술로 인한 변화를 포함하여 식품에 대한 이 최종 가이드라인에서는 제조공정들의 현저한 변화들이 미칠 수 있는 잠재적인 영향들을 제조업자들에게 설명해준다. 이 가이드라인은 이미 시장에서 판매되고 있는 식재료들에 대하여 공정프로세스를 크게 변화시키는 일이 그 식별성, 안전성, 및 규제적 상태에 영향을 미치며, FDA로 제출되는 규제들에 잠재적으로 영향을 미칠 수 있는지 등을 고려하여 만들어졌다.
나노기술은 과학자들이 나노미터의 규모에서 물질들을 만들고, 탐험하며 조작하는 것을 가능하게 하는 새로운 기술이다. 나노미터크기의 입자들은 매우 작기 때문에 일반적인 현미경으로 볼 수 없게 된다. 나노기술은 식품의 포장기술을 향상시키는 것과 같이 다양한 분야에서 잠재적으로 적용할 수 있다. FDA에서는 현재 진행하고 있는 과학적 연구 및 규제에 대한 노력들을 지속할 것이며, 추가적인 과업의 결정에 있어서 새로운 연구결과와 자료들을 활용할 것이다.
**제공일자 : 2014. 06. 26
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