중국, 인체에 어떤 영양소가 결핍되면 암을 유발하는가

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정인하

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등록일

2014-06-27

내용

1. 단백질 결핍은 위암을 유발할 수 있어  

만약 평소 식단에서 단백질의 섭취량이 부족하면, 특히 양질의 단백질의 섭취가 부족하면 위암이 발생할 가능성이 있다. 이와 같은 상관성으로 인해 과거에는 위암을 ‘가난병’이라고도 불리었다. 단백질 결핍의 문제는 단백질 섭취가 인체 생리에 필요한 아미노산을 공급함으로서 면역 기능을 정상으로 유지하도록 하기 때문인데, 면역 기능이 떨어져 있는 경우 각종 암, 특히 위암 유발할 가능성이 올라갈 수 밖에 없다. 그러므로 위축성 위염 환자, 위궤양 환자, 면역력 기능이 낮은 사람 등 위암에 걸릴 확률이 높은 사람은 반드시 양질의 단백질이 풍부한 식품을 자주 먹어야한다. 양질의 단백질이 풍부한 식품으로는 심해어, 새우, 굴, 대두, 살코기, 계란 등이 있다. 

  

만약 염제된 생선과 채소 등 발암물질 아질산염이 함유된 식품을 다량 먹는다면 위암 발병률이 높아지므로 반드시 유의해야한다. 소금을 많은 넣거나 다른 염분이 많이 들어간 음식은 많이 먹으면 위축성 위염을 유발할 수 있는데, 위축성 위염은 가장 흔한 위암 전조 중 하나이다. 그러므로 위암을 예방하기 위해서는 소금 섭취량을 조절하고 신선한 과일과 채소를 많이 먹으며 염제나 훈제가 된 음식을 되도록 피해야한다.  

  

2. 식이섬유 결핍은 결장암을 유발할 수 있어  

현대인의 식사 구조를 살펴보면, 고지방, 고단백 식품이 차지하는 비중이 점점 커지는 반면 식이섬유의 섭취량은 감소하고 있다. 고지방과 고단백 식품은 인체에서 분해가 되는 과정에서 필요 이상의 양으로 인해 발암 물질을 생산해내게 된다. 식이섬유가 부족한 상황에서 이런 발암 물질은 장기간 결장 점막에 머물러 있다가 결장암을 유발하는 인자가 된다.

 

해외 관련 연구에 따르면, 식이섬유를 많이 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 결장암의 전조인 결장 용종이 생길 가능성이 28% 낮았으며, 매일 10g정도의 식이섬유만 섭취해도 용종이 생길 가능성이 9% 감소했다고 한다. 그러므로 결장암을 예방하기 위해서는 평소 식단에서 식이섬유가 풍부한 식품을 많이 먹도록 해야 한다. 식이섬유가 풍부한 식품으로는 보리, 두류, 당근, 감귤, 귀리 등이 있다.  

  

3. 비타민D 결핍은 유방암을 유발할 수 있어

여러 연구 결과에 따르면, 유방암 환자 체내에는 비타민D 함량이 종종 낮았으며, 체내에 비타민D이 결핍된 유방암 환자가 그렇지 않은 환자에 비해 사망률이 높았다고 한다. 최근에도 꾸준히 유럽과 캐나다 등에서 진행되는 연구에 따르면, 비타민D가 유방암과 전립선암이 발생한 부위의 암 세포 증식을 억제하는 등 여러 긍정적 효과가 밝혀졌다.

 

가족 중 유방암 환자가 있었던 사람, 출산하지 않았던 여성, 중년과 노년의 여성, 월경을 너무 이르게 혹은 폐경을 너무 늦게 하는 여성 등 유방암에 걸릴 확률이 높은 사람들은 비타민D가 풍부한 소고기, 생선, 돼지 간, 계란 등을 충분히 섭취해야한다. 또한 햇빛의 UVB 광선은 체내에서 비타민D를 만든다고 하며, 장기간 햇빛에 노출되어도 과다한 양을 만들지 않는다고 한다. 그러므로 햇빛이 좋은날 가끔씩 짧은 일광욕을 하는 것도 좋다. 

  

  

***제공출처: 중국 식품과기넷, http://u2l.info/YUJOv

***제공일자: 2014. 06. 27