2014-15년에 시작되는 수업일동안 학교에서 판매되는 모든 음식들은 "Smart Snacks in School" 영양표준을 맞춰야 할 것이다. "Smart Snacks in School" 표준은 학교매점이나 자판기에서 일품요리로 판매되는 식품들에게 적용된다. 이 Smart Snacks 표준이 만들어지기 이전에, 39 개의 주에서는 이미 영양표준을 준비하였다.
"Smart Snacks in School" 영양표준은 어린이들을 더욱 건강하게 만들고, 전국의 학교에서 이미 수행되고 있는 좋은 사례들을 공명하게 하려는 것이다. 미국 농무부(USDA)에서는 새로운 가이드라인을 적용하기 위하여 학생, 부모, 학교의 이해관계자, 식음료산업계들과 긴밀하게 협력하고 있다.
"Smart Snacks in School" 영양표준의 핵심은 아래의 내용들을 바탕으로 한다.
- 우리가 장려해야 하는 음식들은 더 많이
- 우리가 피해야 하는 음식들은 더 적게
- 연령군에 따른 차이를 고려하는 선별된 음료표준
- 중요한 전통들에 대한 융통성
- 적용을 위한 충분한 시간
"우리가 장려해야 하는 음식들은 더 많이"에 대하여 세부적으로 아래와 같은 내용을 예를 들 수 있다.
- 학교에서 판매되는 모든 음식은 반드시 "전곡이 풍부한" 곡물제품이어야 한다.
- 과일, 야채, 유제품, 또는 단백질 음식을 우선적인 재료로 한다.
- 적어도 1/4 컵의 과일 및/또는 야채를 포함한 혼합식품이어야 한다.
***제공일자 : 2014. 07. 10
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