미국: 각종 암 위험을 줄이기 위한 새로운 다이어트 규칙
- 작성자
- 김현노
- 추천
- 등록일
- 2014-06-29
- 내용
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대장 및 직장암 위험 감소
대장 및 직장암 위험을 감소하기 위해서는 가공육 및 적색육 소비량을 감소하여야 한다. 이러한 육류는 암 세포 성장 속도를 증가시킬 것으로 여겨지는 필수 아미노산, 헴철, '헤테로사이클릭 아민(HCA)' 및 질산염의 풍부한 양을 포함하기 때문에 단지 1인분의 섭취는 암 위험을 20% 이상 높일 수 있다.
유방암 감소
유기농 발효 콩 제품의 소비가 유방암 위험을 감소시킨다는 많은 증거가 있다. 한 연구는 매일 발효 유기농 콩 11.3g를 섭취한 중국 여성을 비교하였을 때, 유방암으로 진단될 위험이 43% 감소하였다는 결과를 발표하였다.
암 위험을 줄이기 위한 음주 감소
알코올 섭취는 다른 종류의 많은 암을 개발할 수 있는 위험이 더 높다. 이들은 식도, 후두 및 구강암뿐만 아니라 직장, 유방 및 대장암을 포함한다. 일주일에 단지 1회 음주는 암 위험을 24%까지 증가시킨다.
튀긴 육류와 구운 육류를 피함으로써 암 위험 감소
HCA는 골격 근육이 조리될 때 이들 안에 존재하는 아미노산과 크레아틴으로 인해 형성된다. 또한 높은 온도와 긴 시간 동안 조리하면 육류의 HCA 양을 증가시킨다. 4개의 HCA 유형은 결장과 직장암 개발의 높은 위험과 관련이 있다.
***제공출처: Natural News, http://me2.do/Gj2FIoqZ
***제공일자: 2014. 6. 26
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