영국: 유기농 식품, 보다 건강적이고 영양적

작성자

김현노

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등록일

2014-07-17

내용

유기농 식품과 합성 농약과 화학 비료를 사용하여 관습적으로 재배된 일반 농산물을 비교 분석한 가장 포괄적인 연구는 유기농 과일과 야채가 일반 농산물보다 더 적은 독성 물질을 함유하고 있을 뿐만 아니라 실제로 더 많은 영양분을 함유하고 있다는 결론을 내렸다. 

 

연구진은 유기농 농산물과 일반 농산물의 차이는 엄청나며 모든 유기농 식품으로 전환하는 것이 일일 섭취가 권장되는 과일 및 야채 1~2인분을 다이어트에 추가하는 것과 영양적으로 동등할 수 있다고 언급하였다. 

 

'Soil Association'의 CEO인 Helen Browning은 "이 연구 결과가 중요한 이유는 농산물 재배 방법이 우리가 섭취하는 음식의 질에 영향을 미친다는 사실을 발견하였기 때문이다"라고 언급하였다. 

 

유기농 농산물과 일반 농산물의 상당한 차이

 

"British Journal of Nutrition" 저널에 발표된 한 연구는 유기농과 일반 과일, 야채, 곡물의 차이를 측정한 이전에 발표된 343개의 연구를 검토하였다. 이 연구는 지금까지 수행된 연구 중 가장 큰 메타 분석이다. 

 

연구진은 유기농과 일반 농산물의 영양 성분에서 통계적으로 유의한 차이가 있다는 사실을 발견하였다. 결과적으로, 유기농 과일과 야채는 일반 품종보다 19~64% 더 많은 항산화 물질을 포함하였다. 

 

아직까지 유기농 식단과 일반 다이어트를 따르는 사람들 간의 장기적인 건강 차이를 비교한 연구는 실시되지 않았지만, 연구진은 유기농 식품에서 발견되는 높은 농도의 산화 방지제가 심혈관 질환, 신경 퇴행성 질환 및 특정 암 등 만성 질환의 감소된 위험과 관련이 있었다고 언급하였다. 

 

연구진은 “유기농 농산물에서 발견된 높은 산화 억제 수준은 일일 섭취가 권장되는 과일과 야채 1-2인분에서 발견되는 양에 해당한다. 이는 산화 억제 화합물과 증가된 과일, 야채 및 곡물 소비와 연관된 건강 혜택 사이의 관련성이 확인될 경우 인간 영양 측면에서 중요하고 의미 있는 것이다"라고 언급하였다.  

 

영양 혜택뿐만 아니라, 연구진은 또한 일반 농산물과 곡물이 유기농에 비해 농약 잔류물을 포함할 확률이 4배 더 높고 상당히 높은 농도의 유해 중금속 카드뮴를 포함하고 있다는 사실을 발견하였다. 이러한 차이는 통계적으로 유의하였다. 

 

영국 뉴캐슬 대학 연구 저자 Carlo Leifert는 "이 연구는 유기농 기준에 따라 생산된 음식을 선택하는 것은 영양학적으로 바람직한 항산화제의 섭취 증가 및 독성 중금속에 대한 노출 감소로 이어질 수 있다는 것을 보여주었다"라고 언급하였다. 

 

 

***제공출처: Natural News, http://me2.do/GSxH9Gbm

***제공일자: 2014.7.16