미국: 당뇨병 환자를 위해 먹어도 무방한 5가지 설탕 대체재
- 작성자
- 김현노
- 추천
- 등록일
- 2014-06-25
- 내용
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천연 꿀
천연 꿀 특히 어두운 품종의 꿀은 세포를 손상시키는 활성 산소 퇴치에 도움이 되는 산화 억제뿐만 아니라 강력한 항균 특성을 포함하고 있다. 천연 꿀은 신체에 의해 쉽게 사용될 수 있기 때문에, 몇몇 연구는 천연 꿀 섭취가 다른 탄수화물 공급원에 비해 운동 성능을 개선할 수 있다고 보고하였다.
코코넛 설탕
코코넛 야자의 수액으로 만든 코코넛 설탕은 정제된 설탕보다 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 당뇨병 관리를 방해하고 체중 관리에 중요한 역할을 하는 혈당 수치의 급상승을 방지할 수 있다는 연구 결과 덕분에 최근에 관심을 얻고 있다. 코코넛 설탕은 철분, 아연, 칼슘 및 칼륨 등의 영양소를 포함하며 코코넛의 많은 건강 특성을 유지한다.
데이트 설탕(Date sugar)
코코넛 설탕은 수액에서 유래되지만, 데이트 설탕은 과일 자체에서 만들어진다. 사실, 이 설탕은 건조시킨 후 잘게 분쇄된 과일이다. 즉, 이 설탕은 미가공 과일이 지닌 동일한 섬유 양뿐만 아니라, 비타민 B6, 철분 및 마그네슘 등의 같은 영양소를 지닌다.
당밀
당밀은 사탕 수수가 정제됨에 따라 제거되는 모든 영양소와 비타민을 포함하는 흰 설탕 정제 과정의 부산물이다. 당밀은 높은 수준의 철분, 칼슘, 칼륨, 망간, 마그네슘 및 셀레늄 뿐만 아니라 비타민 B을 많이 포함하고 있으며, 아마도 가장 영양이 풍부한 천연 감미료이다.
메이플 시럽
단풍 나무의 수액으로 만들어진 메이플 시럽은 칼슘, 칼륨, 망간, 인, 마그네슘 및 철분뿐만 아니라 비타민 B2, B5, B6, 나이아신, 비오틴 및 엽산 등이 풍부하다. 메이플 시럽은 약 70%가 설탕이며 한 스푼 당 옥수수 시럽보다 적은 약 50 칼로리를 포함하고 있다. 비타민과 영양소의 섭취량을 극대화하기 위해서는 어두운 B등급의 시럽을 선택하는 것이 좋다.
***제공출처: Natural News, http://me2.do/Ft6VUDXZ
***제공일자: 2014. 6. 22
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