중국, 비타민A 섭취에 관한 여러 가지 TIP

작성자

정인하

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등록일

2014-07-12

내용

비타민A 결핍의 부작용

1. 레티놀이라고도 불리는 비타민A는 인체의 시각 형성에 중요한 작용을 하는 물질로 망막 내 로돕신의 구성 요소 중 하나이다. 만약 비타민A가 부족하면 암 적응 기능이 하락하여 심각한 경우에는 야맹증을 유발시킨다. 

 

2. 비타민A는 상피 세포의 생장과 분화를 촉진시킨다. 비타민A가 부족해지면 피부가 두꺼워지고 건조해지며, 전염병에 대한 저항력이 떨어지기 때문에 아이, 청소년의 성장 및 생식 기능에 안 좋은 영향을 줄 수 있다. 

  

3. 비타민A는 안구 조직을 유지해주는 중요한 물질로, 비타민A가 결핍되면 안구 건조, 각막 연화, 각막 궤양 심지어는 각막에 구멍이 생겨 실명을 일으킬 수도 있다. 

  

 

비타민A가 필요한 사람은?

야간이나 장기간 어두운 곳에서 일하는 사람, 장기간 컴퓨터를 사용하는 사람, 시력을 고도로 집중해야하는 조종사, 운전사, 정밀기계공 혹은 암실에서 작업을 하는 사진사 등은 비타민A 결핍을 특히 주의해야한다. 이 밖에 간 관련 질환이나 만성 설사를 앓는 환자도 비타민A를 보충하여 지속성 결핍을 방지해야한다. 

 

 

비타민A 보충 시 알아야할 TIP

비타민A는 동물성 식품에 주로 존재하는데, 동물의 간, 어간유, 어란, 우유 및 유제품, 계란 등에 함량이 비교적 높다. 식물성 채소에는 비타민A가 아닌 베타 카로틴이 함유돼있는데, 베타 카로틴은 인체에 흡수된 후 비타민A로 변환된다. 베타 카로틴은 시금치, 부추, 피망, 고구마, 당근, 호박, 은행, 망고 등에 비교적 많이 함유돼있다. 지용성 물질인 카로틴은 유지방과 같이 먹으면 흡수가 더 잘된다. 예를 들어, 당근을 약간의 기름을 볶아먹는 것이 그냥 생으로 먹는 것보다 카로틴 흡수율이 높다. 

 

주의할 점은 비타민A는 지용성 비타민이기 때문에, 장기간 과다 섭취할 경우 체내에 축적되어 중독될 수 있다. 중독이 되면 극심한 식욕 저하, 제중 감소, 탈모, 피부 간지러움, 간과 비장의 팽창 등 심각한 부작용을 초래할 수 있다. 비타민A 뿐 만 아니라 거의 모든 물질이 과다하면 몸에 좋지 않으므로, 별다른 이상이 없는 경우 비타민A가 풍부한 식품을 먹는 것으로 보충하는 것이 가장 바람직하다. 

 

 

***제공출처: 중국 식품과기넷, http://u2l.info/17A0oP

***제공일자: 2014. 07. 12