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농식품정보누리

일본, 항산화작용과 혈당치 상승억제 효과가 있는 흑우엉의 건강 기능

일본 니가타현오이라세정의중소기업카시와자키청과와히로사키대학은7일,흑마늘제조방법을응용하여성숙시킨<흑우엉>에관한공동연구성과를발표하였다.이연구성과에따르면,<흑우엉>이항산화작용과식후혈당치상승억제,알코올에의한간장해억제등의건강기능이있는것으로확인되었다.카시와자키청과는앞으로음료수등의상품개발을추진하기로했다.우엉을고온고

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등록일2014-07-12 작성자윤민수 조회수12743
농식품정보누리

일본, 쌀을 이용한 건강시장 창출을 위해 연구회 설립

쌀과관련된기술을건강비지니스등의성장시장으로연결해주는'니가타현신미산업창출기술연구회'가9일설립된다.일본 니가타현을비롯한현농업총합연구소(나가오카시),대학,현내식품업체,현재주류업체등이회원으로참가하고있고,올해부터3년간에걸쳐서쌀성분을이용한다이어트식품용소재개발등독창적인연구를추진함으로써가까운시일안에실용화를목표로하고있다.니가타현은인구감소와

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등록일2014-07-12 작성자윤민수 조회수12580
농식품정보누리

인도, 미국, 중국: 고구마, 시력 강화 카로티노이드 풍부

시력촉진카로티노이드풍부고구마의가장큰매력은우리몸이중요한항산화비타민A로변환할수있는다채로운안료인카로티노이드가풍부하다는것이다.Self'sNutritionData에따르면,큰크기의고구마하나는일일권장량692%에달하는비타민A의34,590국제단위를포함하고있다.비타민A가면역시스템지원및유전자전사보조를포함한몸에서여러가지기능을수행하지만가장주목할

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등록일2014-07-12 작성자김현노 조회수13455
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스웨덴, 폴란드: 가공육, 심장 마비 위험 증가

적색육특히가공육이심장마비및/또는암개발을촉진한다는점을지적한몇몇연구가있다.가공육류에초점을맞춘가장최근연구는염장,훈제,또는질산염과같은첨가물을사용하여가공된육류의적당한소비와심장마비와의강력한연관성을나타내었다.이최근연구는스웨덴환경의학연구소와폴란드WarsawUniversityofLifeSciences가스웨덴남성을대상으로실시하였다.이연구는

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등록일2014-07-12 작성자김현노 조회수12561
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중국, 생선을 먹을 때 알아야할 4가지 법칙 및 생선을 멀리 해야 할 3가지 유형의 사람

생선을먹을때알아야할4가지법칙제1법칙:바닷물고기와민물고기를번갈아먹어라관련연구에따르면,두종류물고기의영양성분이조금씩다르기때문에,장기적으로한어류만먹으면 영양섭취가 완전하지 않다고한다.민물고기로는잉어,붕어,드렁허리가 바닷물고기로는연어,참치등이가장좋다고한다.제2법칙:생선외에다른육제품도같이먹어라생선에는인간에게필요한모든물질이있는것이아니

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등록일2014-07-12 작성자정인하 조회수12718
농식품정보누리

중국, 비타민A 섭취에 관한 여러 가지 TIP

비타민A결핍의부작용1.레티놀이라고도불리는비타민A는인체의시각형성에중요한작용을하는물질로망막내로돕신의구성요소중하나이다.만약비타민A가부족하면암적응기능이하락하여심각한경우에는야맹증을유발시킨다.2.비타민A는상피세포의생장과분화를촉진시킨다.비타민A가부족해지면피부가두꺼워지고건조해지며, 전염병에대한저항력이떨어지기때문에아이,청소년의성장및생식기

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등록일2014-07-12 작성자정인하 조회수12966
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일본, 치매를 예방하고 싶으면 쌀과 알코올 섭취를 줄여라?

최근치매치료에여러가지희망들이보이고있는가운데,많은전문가들은그예방법에주목하고있다.일본 후쿠오카현히사야마정의지역주민들을관찰한일본최대의면역연구<히사야마정연구>에서도치매예방이기대되는식품에관한조사가이루어지고있다.올4월에발표된논문은식품과영양소가아닌식생활을대상으로조사를실시한것이특징적이다.규슈대학대학원환경의학전공의기요하라교수는

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등록일2014-07-12 작성자윤민수 조회수12396
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미국: 동물성 식품 다이어트, 위험한 수준의 프탈레이트 포함

미국워싱턴대학이 "EnvironmentalHealth" 저널에발표한연구에따르면전형적인미국식다이어트를섭취하는어린이들은 '환경보호청(EPA)'이안전하다고고려하는프탈레이트수준보다2배나높은수준에노출되어있다.프탈레이트는플라스틱을보다부드럽게만들고화장품을보다부드럽게만드는등다양한산업용애플리케이션에사용되는화학물질이다.이물질은또한인체에서호

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등록일2014-07-12 작성자김현노 조회수12427
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미국, 미국인들에 대한 최근 총식이조사

미국 식약청(FDA)에서는 식품안에 함유된 특정 영양원소들과 중금속들의 수준을 측정한 총식이조사(Total Diet Study, TDS)에 대한 자료를 발표하였다. 이번에 발표된 자료는 2006년부터 2011년까지 수집한 식품들을 분석하여 발견한 내용들이 포함되어 있다.FDA에서는 식품에 있는 특정물질들의 함량이 시간의

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등록일2014-07-12 작성자BasicResearch 조회수12549
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호주, 슈퍼푸드 삼씨(hemp seed) 소비는 불법인가?

슈퍼푸드삼씨(hempseed)가몸에좋다는소문이퍼지며판매랑이증가하는등세계곳곳에서각광받고있다.하지만호주에서도인기가도를달릴지는미지수이다.칸나비스가환각효과가없다고밝혀졌음에도호주에서는판매금지된것과마찬가지로삼씨(hempseed)역시호주에서합법화논쟁이일고있다.호주-뉴질랜드식품규정은삼씨(hempseed)가정신에영향을미치지않는다고결론짖고

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등록일2014-07-12 작성자유경진 조회수12737

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