시원한 간식을 건강하게 먹는 것은 무더운 여름을 즐겁게 보낼 수 있는 방법들 중 하나이다. 포도나 잘게 썰은 멜론 조각을 깨끗하게 씻은 후 냉동고에서 넣어 얼려 시원하게 먹을 수 있다. 또는 껍질을 벗긴 바나나에 스틱을 꽂은 후 얼려 아이스캔디로 만들어 먹을 수 있다. 이러한 방법들의 장점은 어린이들이 좋아하는 방식으로 간식을 건강하게 준비할 수 있다는 점이다. 미국 농무부(USDA)의 "ChooseMyPlate.gov"에서는 아래와 같은 방법으로 어린이들에게 과일 및 야채의 섭취를 독려할 수 있다고 설명하고 있다.
1. 스무디를 만들어서 준다.
스무디는 어린이들이 종종 선호하는 간식이다. 어린이들을 위한 건강한 스무디를 만들기 위하여, 과일 조각과 쇄빙(갈은 얼음)을 저지방 또는 무지방 요거트나 우유와 섞는다. 여기에 넣은 과일로 바나나, 딸기, 블루베리, 블랙베리, 복숭아 또는 파인애플을 고려해 볼 수 있다. 생과일, 냉동과일, 또는 통조림 등 쉽게 확보할 수 있는 과일을 찾아서 넣는다. 만약 과일들을 미리 얼려놓았다면, 쇄빙을 넣지 않고 스무디를 만들 수 있다.
2. 맛있는 소스를 준비한다.
어린이들은 양념에 자신들의 음식을 찍어 먹는 것을 매우 좋아한다. 허브나 갈릭과 같은 양념과 요거트를 섞어 쉽게 소스를 만들 수 있다. 이렇게 준비된 소스에 어린이들이 브로콜리, 당근, 또는 양배추를 찍어 먹을 수 있도록 유도한다. 과일조각을 요거트, 시나몬 소스 또는 바닐라 소스에 찍어 먹는 것도 어린이들이 맛있게 과일을 먹을 수 있는 방법이다.
3. 과일산적을 준비한다.
과일산적을 만들기 위하여 꼬치에 멜론, 사과, 오렌지, 및 배 조각들을 끼워넣는다. 엄격하게 채식만을 위한 음식을 준비할 경우, 주키니, 오이, 호박, 파프리카, 또는 토마토를 끼워넣는다.
4. 어린이들에게 책임감을 부여한다.
자신들이 만든 새로운 야채 또는 과일 음식에 이름을 짓도록 어린이들에게 요구한다. 어린이들이 깨끗하게 씻은 야채나 과일을 이용하여 재미있는 모양이나 디자인을 만들 수 있도록 독려한다.
***제공일자 : 2014. 07. 27
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