미국: 가공 우유, 뼈에 좋지 않아
- 작성자
- 김현노
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- 등록일
- 2014-06-23
- 내용
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저온 살균 우유는 '죽은 우유'이다. 왜냐하면 저온 살균 우유는 약 30초 동안 145°F와 160°F 사이의 고온에서 전소되는데 이 과정에서 영양소가 손실되기 때문이다. 칼슘만으로는 뼈 또는 뼈 밀도를 구축할 수 없다. 뼈 밀도를 증가시키는 것은 두 개의 다른 미네랄인 실리콘과 마그네슘인 것으로 밝혀졌다. 저온 살균 우유와 균질 우유가 건강에 좋지 않은 이유는 다음과 같다.
저온 살균 우유
살균의 목표는 잠재적으로 나쁜 박테리아를 죽이는 것이다. 그러나 저온 살균은 모든 유익한 박테리아를 죽이고 미네랄과 비타민에 손상을 준다. 또한, 저온 살균 법은 단백질을 변성한다. 저온 살균 우유는 소화 문제를 갖게 하는 것을 살균하기 위해 30초 동안 160°F 이상의 온도에서 가열된다. 심지어 낮은 온도의 저온 살균도 145°F의 온도에서 시행되지만 대부분의 유익한 효소를 죽인다.
균질 우유
20세기에 들어 균질화는 사람들이 농도를 위해 모든 유지방을 잘 뒤섞는 것을 좋아하지 않았기 때문에 업계 표준이 되었다. 이 균질화 과정은 지방 및 단백질 분자를 재배열하고 이는 인체에서 지방과 단백질이 작용하는 방법을 변경한다.
***제공출처: Natural News, http://me2.do/x96p6EJ0
***제공일자: 2014. 6. 21
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