미국: 땅콩의 유익한 특성과 다른 측면

작성자

김현노

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등록일

2014-06-20

내용

'The World's Healthiest Foods' 웹사이트에 따르면 미가공 땅콩 4분의 1컵에는 단백질 9.42g, 섬유 3.1g, 단일 불포화 지방 8.92g, 고도 불포화 지방 5.68g이 함유되어 있으며 콜레스테롤과 트랜스 지방이 없다.  

 

땅콩의 유익한 특성

 

단백질 

인간은 근육, 피부, 손톱과 머리카락을 포함한 몸의 거의 모든 조직을 구축하고 복구하는데 단백질을 필요로 한다. 질병통제예방센터에 따르면 건강한 성인은 하루에 46~56g의 단백질을 섭취하여야 한다.  

 

섬유 

섬유는 혈당 수준을 안정화하고 굶주림을 면하는데 도움이 된다. 땅콩 4분의 1컵에 포함되어 있는 0.87g의 수용성 식이 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는 것으로 확인되었다.  

 

단일 및 고도 불포화 지방 

많은 연구가 이러한 자연 식물성 지방의 건강 혜택을 나타내었다. 단일 및 고도 불포화 지방이 높고 포화 및 트랜스 지방이 낮은 다이어트는 심장 질환, 치매, 비만, 제2형 당뇨병 및 일부 암의 위험을 감소하는데 도움이 될 수 있다. 

 

땅콩의 다른 측면 

땅콩은 위에 언급된 유익한 특성을 가지고 있음에도 불구하고 어두운 측면이 있다. 사실, 'The World's Healthiest Foods(WHFoods)' 웹사이트는 땅콩을 가장 논란이 되는 10개의 식품 목록에 포함하였다. WHFoods는 그 이유로 이상 반응(알레르기 등)과의 연관, 땅콩 생산이 지속 가능한 농업에 미치는 도전 과제 및 땅콩이 고품질의 형태로 제공될 수 없다는 사실 등을 인용하였다.  

 

일부 땅콩 버터와 땅콩 버터 스프레드는 "자연적"이라는 라벨이 있지만 성분 목록을 신중히 검토할 필요가 있다. 이런 제품들은 때때로 야자유 또는 면실유를 추가한 것이다. '미국 심장 협회 (American Heart Association)'에 따르면 이러한 오일은 자연적으로 발생하는 식물 오일이지만 포화 지방 또한 높다. 미국 심장 협회는 단일 및 고도 불포화 지방 행태로 제공되는 지방이 최적의 건강을 위해서 좋다고 제안한다. 

 

 

***제공출처: Natural News, http://me2.do/xxzz3xXk  

***제공일자: 2014. 6. 19