중국 영양학회 <중국인 식량 영양소 참고 첩취량> 개정판 발표

작성자

김은성

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등록일

2014-06-18

내용

중국 영양학회 <중국인 식량 영양소 참고 첩취량> 개정판 발표

 

중국 영양학회는 <중국인 식량 영양소 참고 섭취량（DRIs)> 2013년도판을 발표하였다. 지난 2002년 이래로, 중국 영양학회는 매 10년을 주기로 중국 국민의 음식 변화와, 국내외의 영양학계의 최신 과학 연구결과에 따라, 중국 식량 영양소 참고섭취량과 관련된 수치를 새로 수정하여 발표하고 있다. 

 

중국 영양학회 이사장 양웨신 교수는, "이번에 발표된 수정반 DRIs는 대중이 양식을 과학적인 기초하에 합리적으로 섭취할 수 있도록 이끌기 위함이며, 주로 일반 인들이 어떻게 섭취하면 가장 합리적이고 더욱 건강에 유익한지 등을 지도하기 위함이다'라고 설명하였다. 이와 동시에, DRIs는 인체에 수요되는 모든 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 광물질, 섬유소 및 물 등을 모두 포함하여 새로 수정된 수정판에 담았다고 설명하였다. 

 

2013년도판 DRIs와 이전에 출판된 DRIs의 내용을 비교해 보면, 지방산과 관련된 내용 방면에서 많은 변화가 있다. 포화지방산에 대한 명확한 내용 뿐만 아니라 단불포화지방산에 대한 내용도 포함되어 있으며, 다불포화지방산의 섭취가 균형되어야 함과 동시에, 각각의 섭취범위 등도 기재되어 있다. 더불어 처음으로 DHA와 EPA의 권장량과 함께 특수집단과 영유아, 임산부들의 권장량 등도 함께 기재되어 있다. 

 

중국 질병예방통제센터 영양및 식품안전소 장지엔 교수는, 최근 10년동은 중국 국민들의 만성병 발병률 증가가 34%나 된다고 강조하면서, 비만, "삼고(고혈압, 고혈당, 고지혈증)", 심장, 뇌혈관 질병, 당뇨병 등과 지방관련된 만성병이 급속하게 증가하고 있다고 설명하면서, 이들 모두 식습관과 관련이 있다고 하였다. 

 

최근들어 지속적으로 중국 국민의 양곡류의 섭취량이 점차적으로 하강하고, 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등 동물성 소비량이 10년새에 거의 한배나 증가하여, 지방섭취량의 증가속도는 매우 놀라울 정도로 증가하고 있다. 지방산은 인체 7대 필수영양소류의 중요한 구성원이고, 주로는 포화지방산과 일부 불포화지방산, 불포화지방산으로 구성된다. 돼지고기를 즐겨먹는 중국인의 경우 체내 불포화지방산과 단불포화지방산이 증가하여 3대 지방산의 섭취량이 불균형을 이루고 있으며, 이를 통해 만성질병률이 점차 증가하고 있는 상황이다. 

 

 

*** 자료출처 : 식품화반왕 http://me2.do/FSIINV1l

*** 제공일자 : 2014. 6. 18