중국, 여름철 기생충 감염이 우려되는 4가지 식품

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정인하

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등록일

2014-07-05

내용

가재

여름철 많은 사람들이 계곡이나 강가에 놀러가 조그만 가재를 잡아서 먹곤 한다. 하지만 이는 자칫 큰 위험을 초래할 수 있다. 일반적으로 수질이 좋지 않은 곳에 서식하는 가재에는 비교적 많은 폐디스토마가 기생한다. 만약 폐디스토마가 기생하고 있는 가재를 생으로 먹거나 혹은 반만 익혀서 먹는다면, 폐디스토마가 인체로 옮겨와 기생할 가능성이 극도로 높아진다. 폐디스토마는 수심이 낮은 곳에서 흔히 볼 수 있는 기생충으로 초기에는 가벼운 기침, 흉통, 각혈 등의 증세를 보이다가 병세가 심해지면 폐에서 출혈이 일어나 사망에 이를 수 있다. 이 밖에 최근 3명의 베이징의 시민들이 가재를 먹은 뒤 중독되어 횡문근 융해증을 앓아 생명을 위협하는 사고가 발생했다. 전문가는 가재를 먹기 전 반드시 배 안에 있는 근육을 제거한 뒤 완전히 삶아서 먹어야 하며, 특히 머리 부분은 식용을 삼갈 것을 권장했다. 

    

회 

회를 먹기 전 우선적으로 심해어인지 아닌지를 확인하는 것이 필요하다. 특수한 경우가 아니면 (담수에서 양식된 심해어)심해어에는 특수한 상황이 아니면 폐디스토마의 감염될 가능성이 매우 적은 반면 담수어는 폐디스토마의 감염 가능성이 매우 높다. 실제로 한 조사에 따르면, 중국 광둥과 광서 지방 등 담수어를 업으로 하는 지역의 평균 기생충 감염률은 60%에 달했다. 흔히 사람들이 회를 먹을 때 같이 곁들어 먹는 겨자, 마늘, 파, 생강 등이 충분히 예방할 수 있을 것이라 생각한다. 하지만 여러 연구 결과에 따르면, 이러한 식품들의 살균 및 해독 작용이 폐디스토마 예방에는 큰 효과를 보이지 못하는 것으로 밝혀졌다. 폐디스토마는 간에서 기생하게 될 경우 간의 조직을 파괴하여 심하게는 심각한 간 질환을 유발할 수 있다. 이 경우에도 초기에는 가벼운 복통 혹은 더부룩함 등 흔한 증세를 보이기 때문에 판단하기가 매우 어렵다. 만약 회를 먹고 이러한 증세가 며칠 간 지속된다면 반드시 병원에 가서 검사를 받아보는 것이 좋다. 

     

소라

주혈선충의 유충은 땅 속이나 물속에 서식하는 소라 내에서 서식 및 성장한다. 만약 신선한 소라를 먹기 위해 소라를 어떠한 조리를 하지 않고 먹는다면 주혈선충의 유충을 먹게 될 수 있다. 주혈선충은 체내에서 돌아다니다 뇌에 파고들어 뇌 조직에 집중적으로 병변을 일으키는데, 대뇌와 뇌막은 물론 쇠뇌, 뇌간, 척수 등에 병변을 일으킨다. 감염 초기에는 가벼운 두통, 어지러움, 구토 등의 증세를 보이다가 심해지면 쇼크 및 발작을 일으키다 사망에 이를 수 있다. 

     

마름 열매 

여름과 가을의 제철 과일은 마름 열매는 맛이 신선하고 과육이 부드러워 많은 이들이 즐겨 찾는 식품이다. 하지만 마름 열매에는 비대흡충이라는 기생충이 자주 기생하는 식품 중 하나이다. 만약 이를 생으로 바로 먹는다면, 비대흡충이 체내에 유입될 가능성이 매우 높다. 비대흡충은 장에서 기생하게 되면 초기에는 복통, 더부룩함, 설사 등의 증세를 보이다가 심해지면 빈혈, 부종 심지어는 발육 장애 등 증상까지 보이게 된다. 전문가는 마름열매를 식용할 때 반드시 충분히 씻은 후 몇 분간 삶아 먹을 것을 권장하며, 마름 열매와 연근은 절대 생으로 먹지 말 것을 당부했다. 

  

  

***제공출처: 중국 식품과기넷, http://u2l.info/1iNP0k

***제공일자: 2014. 07. 05