동남아시아, 호주: 스타푸르트, 소비자들에게 인기

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김현노

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등록일

2014-06-18

내용

별 모양의 열대 과일인 '스타푸르트(Starfruit)'는 인도네시아에서 유래된 것으로 추정되며, 동남 아시아 및 호주 지역에서 지역 애호 식품으로 성장하고 있다. 

 

스타푸르트는 과일 그 자체로 섭취할 수 있으며, 향신료와 혼합하여 절임, 건조, 처트니 또는 잼으로 만들 수 있다. 동남아시아에서 스타푸르트는 바람직한 단맛을 생산하기 위해 설탕이나 용설란과 함께 요리에 사용된다. 호주에서는 잼을 만드는데 사용되거나 수프 또는 스튜에 첨가되고 과일보다 야채로 더 자주 사용된다. 하와이에서는 샤베트로 섭취할 수 있다. 

 

스타푸르트는 그 섭취 용도가 다양하고 설탕 및 칼로리 함량이 낮다. 스타푸르트는 항산화가 높고, 칼륨, 비타민 C 및 비타민 B 복합체의 공급원이다. 또한 자몽처럼 대장균 및 기타 식품 매개 질환에 대하여 신체를 보호하는데 도움이 되는 항균 속성이 있다. 스타푸르트는 그 자체 또는 과일 샐러드로 섭취할 수 있으며 과일 스무디 또는 열대 다과를 만들기 위해 다른 과일과 함께 믹서에 혼합하여 섭취할 수 있다. 

 

 

***제공출처: Natural News, http://me2.do/IFnnRcsJ 

***제공일자: 2014. 6. 17