9월의 제철 농수산물 포스터(달력)
- 작성자
- 관리자
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- 등록일
- 2024-08-28
- 내용
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9월의 제철 농산물
1. 인삼 : 인삼은 동의보감에서도 인정한 약재로 육체를 강화하고 정신을 진정시키는 효과가 알려져있으며,
다른 여러 약재와의 궁합도 좋아 함께 달여먹기도 한다.
2. 참나물 : 새콤달콤한 맛으로 입맛을 돋우는 참나물은 무침으로 먹어도 좋지만,
참나물 파스타나 참나물 페스토 같은 양식에도 잘 어울린다.
3. 멜론 : 멜론은 수분이 많아 식감이 시원하며 부드럽고 달콤한 과일로 고를 때 모양이 대칭적이고 향이 달콤한 것이 좋다.
4. 흑임자 : 흑임자는 참깨 중에서도 색이 검은 씨앗을 뜻하며 음식의 장식이나 요리를 비롯하여 약용으로도 활용된다.
5. 토란 : 둥글둥글 타원형 모양으로 감자와 비슷하게 생겼지만 감자보다 매끈하고 쫄깃하며 부드러운 식감이 특징이다.
6. 오미자 : 오미자는 맵고 달고 시고 쓰고 짠 다섯 가지 맛을 갖고 있는 과실이며,
주로 차나 술을 담가 먹으며 화채로 만들어먹거나 과자나 절편 등에 얹기도 한다.
7. 고구마 : 고구마는 고를 때 외관에 병충해의 흠집이 없고 표면이 매끈하고 단단한 것이 좋다.
9월의 제철 수산물
1. 대하 : 키토산이 풍부하여 염증 개선에 효과가 좋은 대하는 구이, 찜, 볶음, 탕, 회 등 다양한 방법으로 먹을 수 있다.
2. 전어 : '집나간 며느리도 돌아온다'는 가을 대표 먹거리!
전어는 이때쯤 지방량이 봄에 비해 세 배가 되어 고소한 맛이 최고조에 이른다.
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