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총 : 536건

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봄나물별 최고의 영양 조리법은 따로 있다 (썸네일)

[생활정보] 봄나물별 최고의 영양 조리법은 따로 있다

봄에 제철을 맞는 봄나물은 입맛을 돌게 하고,각종 비타민과 무기질이 많아 영양적으로도 최고의 식재료이다.봄나물의 영양을 그대로 섭취하기 위해서는봄나물의 종류마다 조리법을 달리 해야 한다.예를 들어 수용성 비타민이 많이 함유된 나물은생으로 먹는 것이 더 좋다.수용성 비타민은 물에 잘 녹기 때문에물에 삶으면 영양소가 다 빠져

[생활정보]

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수4536
호박씨가 이렇게나 좋았어? (썸네일)

[푸드정보] 호박씨가 이렇게나 좋았어?

지난 몇 해 사이 ‘슈퍼씨앗’ 열풍에 햄프씨드, 치아씨드 등생소한 이름의 씨앗들이 친숙해지고 있다.하지만 우리에겐더욱 친근한 호박씨 역시작지만 강한 ‘슈퍼씨앗’의 하나다.호박 씨는 알고 보면 영양소의 보고다.호박씨 28ｇ에는 섬유질 1.7ｇ, 탄수화물 5ｇ,단백질 7ｇ, 지방 13ｇ이 들어 있다.망간은 일일 섭취량의 42

[푸드정보]

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수4438
황기가 뭐길래…아이 성장, 관절에도? (썸네일)

[푸드정보] 황기가 뭐길래…아이 성장, 관절에도?

‘단너삼’ 이라고도 불리는 황기는산에서 자라는 여러해살이 풀로서,햇볕에 말려 사용하는 약재다.예로부터 피로와 식욕감퇴 등의 증세를 치료에 이용돼 왔으며,면역력 강화와 감기예방의 효능이 있어 환절기에 많이 찾는다.　삼계탕과 같은 보양식과 함께 섭취하는 것 외에는 활용도가 높지 않았으나최근들어 그 효능으로 주목을 받고 있다.

[푸드정보]

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수4457
‘크고 불편한 건 싫다’…한국인의 과일 취향이 달라졌다 (썸네일)

[생활정보] ‘크고 불편한 건 싫다’…한국인의 과일 취향이 달라졌다

지난 가을 소위 ‘강남 엄마’로 불리는 소비계층의지갑을 열게 한 과일이 있었다.난데없이 포도계의 슈퍼스타로 떠오른 ‘샤인머스캣’이다.이국적인 이름의 샤인머스캣은국내 포도업계를 평정했다 해도 과언이 아니다.엄마들은 물론 SNS의 1~2인 가구들도 열광했다.샤인머스캣의 인기는 놀랍다.생산자와 소비자 모두가 실감하고 있다.한국

[생활정보]

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수8113
귤 껍질 버리면 안 되는 이유… (썸네일)

[푸드정보] 귤 껍질 버리면 안 되는 이유…

영하로 떨어진 추운 겨울,따뜻한 방 안에 있으면 특히나 생각나는 과일이 있다.바로 감귤.이불 안으로 쏙 들어가 껍질을 까먹는 재미까지 더해져끝도 없이 먹게 되는 과일이다.대부분의 사람들은 귤을 먹을 때깔끔하게 껍질을 까내고 먹지만사실 귤 껍질은 버리기엔 너무도 아까운 식재료다.우리나라에선 예로부터 귤 껍질을 다양하게 활용

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수4491
냉동보관은 피해야 하는 식품들 (썸네일)

[생활정보] 냉동보관은 피해야 하는 식품들

장을 한꺼번에 너무 많이 봤거나남은 음식을 장기간 보관하려면냉동보관을 이용하는 경우가 많다.아몬드와 같은 견과류가 대표적이다.실온에서 장기간 보관하면 건강한 지방들이 산패되기 쉬우므로밀폐용기에 담아 냉동보관하는 것이 더 좋다.맛이나 식감을 위해 냉동보관할 수도 있다.두부의 경우 얼린 두부를 사용하면 찌개나 조림에 간이 잘

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수6364
연구결과가 말해준다…면역력에 최고인 우리 농산물 (썸네일)

[푸드정보] 연구결과가 말해준다…면역력에 최고인 우리 농산물

칼바람이 불어오는 추위....한파에는 체온이 떨어지면서 면역력도 쉽게 약해지며,이로 인해 독감 등의 질환에도 걸리기 쉽습니다.면역력이 강조되는 겨울에는영양소가 풍부한 음식을 자주 섭취해야 하는데요.수입산 슈퍼푸드 말고도 영양소가 뛰어난 우리 농산물도 많습니다.농촌진흥청이 꼽은 ‘면역력 강화에 좋은 우리 농산물’ 4가지를

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수4270
숫자로 확인하는 버섯의 영양소 (썸네일)

[푸드정보] 숫자로 확인하는 버섯의 영양소

자연의 향을 가장 잘 품은 식품으로 버섯을 들 수 있다.버섯을 먹고 있으면 흙내음이 가득한 숲이 자연스럽게 떠올려진다.자극적인 양념이 없어도 훌륭한 반찬이 될만큼버섯은 자연식의 대표적인 식재료이다.　작은 몸집에 영양소도 듬뿍 가지고 있다.특히 종류가 많은 버섯은 영양성분도 저마다 다르다.한국인이 즐겨먹는 버섯 종류별로 우

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수4453
내추럴푸드 키위, 껍질째 그냥 먹는 게 좋은 이유 (썸네일)

[푸드정보] 내추럴푸드 키위, 껍질째 그냥 먹는 게 좋은 이유

국내에서만 매년 5만t 넘게 소비되는 키위(참다래).한때 키위는 대개 뉴질랜드를 비롯한 외국에서 수입했으나이제는 제주도를 비롯해 국내 곳곳에서도 키위가 열립니다.국내산 키위의 시장 점유율은 40%(농촌진흥청) 정도 됩니다.소비자들은 키위를 먹기 전에 대개 껍질을 칼로 벗겨냅니다.‘제스프리 골드’(과육이 노란빛을 띠는 뉴질

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수5171
[카드뉴스] 건강에 좋은 우리 잡곡 - 메밀편 (썸네일)

[푸드정보] [카드뉴스] 건강에 좋은 우리 잡곡 - 메밀편

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등록일2018-12-04 작성자관리자 조회수11564

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