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씨앗 (썸네일)
- [안전지침] 씨앗
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씨앗
씨앗, 아무거나 생으로 먹으면 탈나요
땅콩 또는 견과류
밤, 호두, 잣, 땅콩, 아몬드, 피칸, 케슈너트, 헤이즐넛, 마카다미아, 피스타치오, 개암, 도토리 등
- 기름 짜는 씨앗 : 참깨, 들깨, 해바라기씨
[안전지침]추천 53 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수8895
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달걀 (썸네일)
- [안전지침] 달걀
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달걀
달걀, 이렇게 드세요
달걀에 식중독균이 있다구요?
달걀 껍질에는 살모넬라균이 존재할 수 있어 식중독 예방에 주의가 필요합니다. 살모넬라균은 열에 약해 가열 조리과정 (70℃ 3분 이상 가열)에서 거의 사라집니다. 하지만 완전히 가열하지 않는 경우
[안전지침]추천 52 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7954
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과일, 채소 (썸네일)
- [안전지침] 과일, 채소
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과일, 채소
과일, 채소 이렇게 세척하세요
과일, 채소류 잔류농약이 걱정되세요?
잔류농약은 ‘농약’을 희석해 사용 후 농산물에 남아있는 아주 적은 양의 농약을 말합니다. 대부분 잎, 줄기 및 과실의 표면에 남게 되는데 세척을 통해 제거할 수 있습니다.
[안전지침]추천 53 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7325
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주방용조리기구 살균소독 (썸네일)
- [안전지침] 주방용조리기구 살균소독
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주방용조리기구 살균소독
주방용조리기구 살균소독
주방용 조리기구 살균소독, 이렇게 하세요
① 먼저 조리 기구를 세제로 깨끗이 닦습니다.
② 살균소독제(''락스' 등) 원액을 제품에 표시된 사용법에 따라 희석합니다.
[안전지침]추천 53 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7700
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주방용 목재류 기구 안전사용 가이드 (썸네일)
- [안심상식] 주방용 목재류 기구 안전사용 가이드
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주방용 목재류 기구 안전사용 가이드
주방용 목재류 기구 안전사용 가이드
구입할 때
- 목재류 기구는 단단하고 나뭇결이 촘촘한 제품을 구입하세요.
교체시기
- 목재류 기구는 건조한 곳에 보관하세요.
[안심상식]추천 53 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7011
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금속제 조리기구 사용 시 주의사항 (썸네일)
- [안전지침] 금속제 조리기구 사용 시 주의사항
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금속제 조리기구 사용 시 주의사항
금속제 조리기구 사용 시 주의사항
세척할 때
- 새로 구입한 금속제 조리 기구는 사용 전에 깨끗이 세척해 사용하세요.
- 불소코팅 프라이팬이나 알루미늄제 냄비 등에 묻은 음식물 찌꺼기 제거 시
[안전지침]추천 53 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7473
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잔류농약 (썸네일)
- [안심상식] 잔류농약
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잔류농약
잔류농약에 대해 알아보아요.
농약
농산물의 병해충 등을 예방하기 위해 사용하는 약제를 말합니다.
잔류농약
농산물 등에 살포된 농약이 자연계의 작용 등으로 분해된 후에 농산물, 축산물에 남아있는 미량성분을 말합
[안심상식]추천 54 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7183
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헤테로사이클릭아민 (썸네일)
- [안심상식] 헤테로사이클릭아민
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헤테로사이클릭아민
헤테로사이클릭아민에 대해 알아보아요.
헤테로싸이클릭아민이란?
- 헤테로사이클릭아민(HCAs)은 돼지고기, 닭고기, 생선 등을 구울 때 고기가 타거나 검게 그을린 부분에서 생성되는 유해물질입니다.
- 고기 근육부위의 아미
[안심상식]추천 53 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수9406
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중금속 (썸네일)
- [안심상식] 중금속
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중금속
식품에서 왜 중금속이 검출될까요?
식품에 중금속이 왜?
식품 중에 존재하는 중금속은 식품의 제조, 가공과정에서 만들어지기 보다는 대부분 토양이나 수질 등 환경으로부터 오염됩니다.
＊식품에 자주 검출되는 중금속은? 식품에서 검출되는
[안심상식]추천 54 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수7549
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곰팡이 (썸네일)
- [안심상식] 곰팡이
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곰팡이
곰팡이로부터 식품을 지키세요.
곰팡이와 습도는 어떤 관계가 있나요?
- 습도가 높은 장마철에는 ‘쌀, 콩, 옥수수 등과 같이 건조한 식품도 수분을 흡수해 곰팡이가 자랄 수 있습니다. 그럼 곰팡이에 대해 알아보아요.
옥수수나 땅
[안심상식]추천 54 추천하기등록일2014-12-12 작성자관리자 조회수8240
