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총 : 610건

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1월의 제철농산물은? (썸네일)

[푸드정보] 1월의 제철농산물은?

[푸드정보]

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등록일2019-01-18 작성자관리자 조회수18747
입에는 쓰지만 몸에는 좋은 채소와 과일들 (썸네일)

[푸드정보] 입에는 쓰지만 몸에는 좋은 채소와 과일들

‘좋은 약은 입에 쓰다’는 말이 있다.때때로 음식에도 통용되는 말이다.실제로 쓴 맛이 나는 음식 중우리 몸에 이로운 채소와 과일도 있다.영양 성분이 풍부한 것은 물론각종질환 위험을 낮추는데에도 도움이 되는 음식이다.1. 여주(Bitter Melon)쓴 맛이 나는 여주는 울퉁불퉁한 모양의 오이다.아시아와 아프리카, 카리브해

[푸드정보]

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등록일2019-01-18 작성자관리자 조회수15040
비타민D가 부족해지는 이유는? (썸네일)

[생활정보] 비타민D가 부족해지는 이유는?

수많은 슈퍼푸드가 범람하고,많은 영양소들의 중요성이 강조될 때빠지지 않고 등장하는 것이 바로 비타민 D다.대한의사협회에 따르면한국 남성 10명 중 8명(86.8%), 여성 10명 중 9명(93.3%)이비타민D 부족 현상을 겪고 있다.비타민D의 부족은 골다공증은 물론비만, 당뇨 등 현대인의 만성질환의 원인이 될 수 있고만성

[생활정보]

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등록일2019-01-17 작성자관리자 조회수8682
한국인의 밥상에 의외로 많은 비타민B… (썸네일)

[생활정보] 한국인의 밥상에 의외로 많은 비타민B…

비타민B복합체는 8가지로 구성된 수용성 비타민이다.비타민B군은 세포 대사에서 중요한 역할을 한다.8개의 비타민은 식품 속에서 공존하기도 하지만,각각 개별적인 이름을 가지고 있고, 화학적으로 구별되고 있다.비타민B군은 식품에서 매우 낮은 함량으로 존재하지만,한국인의 밥상에선 꽤 많은 곳에서 비타민B군을 찾을 수 있다.경남과

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등록일2019-01-17 작성자관리자 조회수8795
봄나물별 최고의 영양 조리법은 따로 있다 (썸네일)

[생활정보] 봄나물별 최고의 영양 조리법은 따로 있다

봄에 제철을 맞는 봄나물은 입맛을 돌게 하고,각종 비타민과 무기질이 많아 영양적으로도 최고의 식재료이다.봄나물의 영양을 그대로 섭취하기 위해서는봄나물의 종류마다 조리법을 달리 해야 한다.예를 들어 수용성 비타민이 많이 함유된 나물은생으로 먹는 것이 더 좋다.수용성 비타민은 물에 잘 녹기 때문에물에 삶으면 영양소가 다 빠져

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수8881
호박씨가 이렇게나 좋았어? (썸네일)

[푸드정보] 호박씨가 이렇게나 좋았어?

지난 몇 해 사이 ‘슈퍼씨앗’ 열풍에 햄프씨드, 치아씨드 등생소한 이름의 씨앗들이 친숙해지고 있다.하지만 우리에겐더욱 친근한 호박씨 역시작지만 강한 ‘슈퍼씨앗’의 하나다.호박 씨는 알고 보면 영양소의 보고다.호박씨 28ｇ에는 섬유질 1.7ｇ, 탄수화물 5ｇ,단백질 7ｇ, 지방 13ｇ이 들어 있다.망간은 일일 섭취량의 42

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수11498
황기가 뭐길래…아이 성장, 관절에도? (썸네일)

[푸드정보] 황기가 뭐길래…아이 성장, 관절에도?

‘단너삼’ 이라고도 불리는 황기는산에서 자라는 여러해살이 풀로서,햇볕에 말려 사용하는 약재다.예로부터 피로와 식욕감퇴 등의 증세를 치료에 이용돼 왔으며,면역력 강화와 감기예방의 효능이 있어 환절기에 많이 찾는다.　삼계탕과 같은 보양식과 함께 섭취하는 것 외에는 활용도가 높지 않았으나최근들어 그 효능으로 주목을 받고 있다.

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수8417
‘크고 불편한 건 싫다’…한국인의 과일 취향이 달라졌다 (썸네일)

[생활정보] ‘크고 불편한 건 싫다’…한국인의 과일 취향이 달라졌다

지난 가을 소위 ‘강남 엄마’로 불리는 소비계층의지갑을 열게 한 과일이 있었다.난데없이 포도계의 슈퍼스타로 떠오른 ‘샤인머스캣’이다.이국적인 이름의 샤인머스캣은국내 포도업계를 평정했다 해도 과언이 아니다.엄마들은 물론 SNS의 1~2인 가구들도 열광했다.샤인머스캣의 인기는 놀랍다.생산자와 소비자 모두가 실감하고 있다.한국

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등록일2019-01-15 작성자관리자 조회수12477
귤 껍질 버리면 안 되는 이유… (썸네일)

[푸드정보] 귤 껍질 버리면 안 되는 이유…

영하로 떨어진 추운 겨울,따뜻한 방 안에 있으면 특히나 생각나는 과일이 있다.바로 감귤.이불 안으로 쏙 들어가 껍질을 까먹는 재미까지 더해져끝도 없이 먹게 되는 과일이다.대부분의 사람들은 귤을 먹을 때깔끔하게 껍질을 까내고 먹지만사실 귤 껍질은 버리기엔 너무도 아까운 식재료다.우리나라에선 예로부터 귤 껍질을 다양하게 활용

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수8667
냉동보관은 피해야 하는 식품들 (썸네일)

[생활정보] 냉동보관은 피해야 하는 식품들

장을 한꺼번에 너무 많이 봤거나남은 음식을 장기간 보관하려면냉동보관을 이용하는 경우가 많다.아몬드와 같은 견과류가 대표적이다.실온에서 장기간 보관하면 건강한 지방들이 산패되기 쉬우므로밀폐용기에 담아 냉동보관하는 것이 더 좋다.맛이나 식감을 위해 냉동보관할 수도 있다.두부의 경우 얼린 두부를 사용하면 찌개나 조림에 간이 잘

[생활정보]

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등록일2019-01-11 작성자관리자 조회수10445

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