[대한민국식품명인 전통주 현황]

작성자

이*영

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등록일

2025-02-04

내용

[대한민국식품명인 전통주 현황]

우리나라 대부분의 전통주는 집에서 직접 술을 빚는 '가양주'를 뿌리로 한다고 하죠.
지역에서 손쉽게 구할 수 있는 다양한 재료로 집집마다 고유한 방식으로 빚어서
그 지역의 대표성을 띠고 있다고 해요.
전통주로 인정되는 술은 첫째 주류 부문의 무형문화재 보유자가 제조한 술,
둘째 대한민국식품명인이 제조한 술, 셋째 농어업 경영체 또는 생산자 단체가
지역 농산물을 주원료로 제조한 술이라고 하는데, 저희 집에서는 어렸을 때부터
엄마가 술을 좋아하시는 아빠를 위해서 시장에서 흠집이 나서 싸게 파는 과일을 사오셔서
과일주를 항아리에 담그셨던 추억이 있어요. 항아리속에 과일이 익어가면서
달달한 내음이 정신을 혼미하게 했지만 그래도 그때는 집안이 온기가 있고
사람사는 냄새가 났던 것 같아요.