고기처럼 쫄깃하면서도 고기만큼 기름지지 않고,
약초처럼 향긋하면서도 단백질이 풍부한 식재료가 있다.
고기가 아니어서 사찰 음식이나 채식 식단에도 자주 애용되는 식재료.
가을을 더 향긋하게 만들어주는 버섯과 만나본다........
한의사의 말처럼....가을이되면 고기와도 같은 식감과 영양분이 가득한 버섯이 생각이난다.
가을을더욱더 향긋하고 깊게 만들어주는버섯!!!
이번가을호에서는 가을에 잘볼수있는 식재료 "버섯"에대하여 다루엇다
농식품소비공감이란 제목과 잘 어울리게
농식품에대한 소비자의공감이나,,,,소비할수있는방향,,,
이런부분에서 함계 이해하고 이야기나누고 공감할수있는부분이라 나는이부분이 제일 마음편히 공감하면서 읽을수있다,
이번 가을엔 버섯에대하여나왔으니...
다음 겨울호엔 어떤 식재료가 소개되어질지...기대되고 궁금하다
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