'면역력 황태자' 사포닌을 달콤하게
- 준비재료
- 수삼(4개), 쌀가루 (반컵), 호박씨(1큰술), 검은깨(1/3작은술), 호두(5알)
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- 등록일
- 2021-10-27
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[리얼푸드=육성연 기자]인삼은 우리나라의 대표적인 자생 식물로 오랜 효능을 입증해온 식품입니다. 특히 우리나라의 고려인삼과 홍삼은 해외에서도 그 명성과 전통을 과시하며 큰 인기를 누리고 있죠. 인삼의 효능은 사포닌이나 진세노사이드 등의 성분으로부터 나옵니다. 특히 사포닌은 면역력 강화나 정력 증가, 암 예방, 혈류 개선, 피로회복 등에 좋은 것으로 잘 알려져 있습니다.
몸에 좋은 사포닌을 달콤한 간식에 넣으면 어떨까요. 이번에 소개해드릴 간식은 ‘인삼 맛탕’입니다. 고소한 견과류와 함께 섭취하면 최고의 영양간식이 됩니다. 달콤한 맛까지 더해져 어린아이도 잘 먹을 수 있습니다. 사포닌의 달콤한 변신, ‘인삼 맛탕‘으로 즐겨보세요.
■ 재료
주재료: 수삼(4개), 쌀가루 (반컵), 호박씨(1큰술), 검은깨(1/3작은술), 호두(5알)
부재료: 식용유(2컵), 조청(반컵)
■만드는 법
1. 수삼은 솔로 문질러 가며 씻은 뒤 뇌두를 잘라낸다.
2. 한 입 크기로 썬다.
3. 봉지에 쌀가루와 수삼을 넣고 흔들어 고루 묻힌다.
4. 달군 식용유에 수삼을 노릇하게 튀긴다.
5. 팬에 조청을 둘러 끓어오르면 튀긴 수삼과 견과류를 넣어 고루 섞는다.
자료 = 농촌진흥청
[출처 : 리얼푸드 육성연 기자]
링크 : http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20200304000662&pg=1&ret=search&search=%EB%A9%B4%EC%97%AD%EB%A0%A5%20%ED%99%A9%ED%83%9C%EC%9E%90
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