청경채와 함께하는 두부 반찬…‘두부청경채볶음’
- 준비재료
- 두부(1모=300ｇ), 청경채(3개), 식용유(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t)
- 양념재료
- 설탕(1/2T), 굴소스(1T), 다진 마늘(1t), 참깨(약간)
- 추천
- 등록일
- 2021-10-07
- 내용
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[리얼푸드=육성연 기자]한식 반찬에 많이 이용되는 두부는 식물성 단백질 함량이 높아 아이들 반찬으로 좋은 식품입니다. 아미노산과 칼슘, 철분, 식이섬유 등도 풍부해 아이들의 성장발육에 도움을 줍니다.
두부를 잘 먹지 않는 아이라면 곰보빵처럼 두부를 만들어 주세요. 후라이팬에 두부를 고슬고슬하게 볶아낸 후 양념장을 섞으면 소보로 두부가 완성됩니다. 여기에 청경채를 넣으면 더욱 영양소가 풍부해집니다. 청경채가 없다면 봄동이나 배추, 양배추 등을 사용해도 됩니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 두부 반찬, 오늘 저녁 아이들의 영양 반찬으로 어떠신가요.
■ 재료
두부(1모=300ｇ), 청경채(3개), 식용유(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t)
양념장 : 설탕(1/2T), 굴소스(1T), 다진 마늘(1t), 참깨(약간)
■ 만드는 법
1. 두부는 칼의 옆면으로 으깬 뒤 면포로 물기를 꼭 짠다.
2. 청경채는 세로로 4등분 한다.
3. 마른 팬에 으깬 두부를 넣어 고슬고슬 해질 때까지 중간 불로 10분간 볶는다.
4. 양념장을 넣어 간이 배도록 볶아 건진다.
5. 센 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 청경채를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려가며 2분간 볶는다.
6. 두부소보로를 넣고 조금 더 볶다가 참기름(1t)을 둘러 완성한다.
자료 = 농촌진흥청
[출처 : 리얼푸드 육성연 기자]
링크 : http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20180504000782&pg=1&ret=search&search=%EB%91%90%EB%B6%80%20%EC%86%8C%EB%B3%B4%EB%A1%9C
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