홈 카페에 등장한 바나나... 군침 도는 디저트 '바나나 크로플'
- 준비재료
- 바나나 1개, 크루아상 냉동 생지, 버터 6g, 블루베리, 바닐라 아이스크림, 시나몬 파우더, 견과류, 메이플 시럽, 와플팬
- 추천
- 등록일
- 2021-09-06
- 내용
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[리얼푸드=육성연 기자]바나나는 1인 가구가 가장 즐겨먹는 과일 중 하나입니다. 먹기에도 편하고 달콤하고 부드러운 맛까지 지녔으며, 포만감이 높아 아침 대용으로도 인기가 높습니다. 특히 지방 함량이 적고 칼륨, 식이섬유, 트립토판 등 영양이 풍부한 과일인데요. 칼륨은 뇌에 산소를 공급해 뇌 기능을 좋게 해주며, 나트륨 배출을 증가시켜 고혈압 완화에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 김정은 배화여자대학교 전통조리과 교수이자 영양학 박사는 “바나나의 트립토판이라는 아미노산 성분은 마음을 안정시키는 역할을 하기 때문에 우울감과 무기력증을 건강하게 이겨낼 수 있도록 도움을 줄 수 있으며, 질 높은 수면에도 좋다”라고 설명했습니다.
영양소 풍부한 바나나로 새로운 디저트에 도전해보는 것은 어떨까요. 최근 SNS에서 인기가 높은 ‘바나나 크로플’(croffle. 크루아상+와플) 레시피를 소개합니다.
■ 바나나 크로플
- 재료
바나나 1개, 크루아상 냉동 생지, 버터 6g, 블루베리, 바닐라 아이스크림, 시나몬 파우더, 견과류, 메이플 시럽, 와플팬
- 만드는 법
1. 와플 팬에 냉동 크루아상 생지를 넣고 노릇해질 때까지 약불에서 3-4분 동안 굽는다.
2. 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 길게 슬라이스 한 바나나를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워 준다.
3. 접시에 노릇하게 구운 크로플을 담은 뒤 글레이징(glazing)한 바나나, 블루베리, 바닐라 아이스크림을 얹어준다.
4. 견과류와 메이플 시럽, 시나몬 파우더를 취향껏 뿌려 완성한다.
자료 = 돌코리아
[출처 : 리얼푸드 육성연 기자]
링크 : http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20201021000055&pg=1&ret=search&search=%EB%B0%94%EB%82%98%EB%82%98%ED%81%AC%EB%A1%9C%ED%94%8C
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