비타민과 활력을 그대에게, ‘오렌지 차돌박이 말이’
- 준비재료
- 오렌지 3개, 차돌박이 400g, 시금치 20g, 팽이버섯 15g,
- 양념재료
- 오렌지즙 5큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술
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- 등록일
- 2021-08-20
- 내용
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[리얼푸드=육성연 기자]하루가 다르게 날씨는 쾌청해지지만 아직도 몸이 무겁다면 비타민 보충이 필요한 시점입니다. 활력 비타민의 대명사는 비타민 C를 들 수 있는데요. 비타민 C를 떠올리면 레몬이나 오렌지 같은 상큼한 시트러스 과일이 떠오릅니다. 오렌지의 경우 한 알에 1일 권장량의 130%에 이르는 비타민 C가 들어있어 감기 예방이나 피부미용, 피로회복에 도움이 됩니다.
또한 오렌지의 신맛은 신진대사를 촉진시키고 혈액순환에도 도움을 주기 때문에 숙취해소에도 좋습니다.
춘곤증과 무기력함이 몰려오는 봄철에는 오렌지로 소스를 만들어 각종 요리에 활용해 보세요. 오렌지 소스에 올리브유를 넣어 만들면 훨씬 더 부드러운 풍미를 즐길 수 있습니다.
■ 재료
재료 : 오렌지 3개, 차돌박이 400g, 시금치 20g, 팽이버섯 15g,
오렌지소스: 오렌지즙 5큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술
■ 만드는 법
1. 오렌지는 껍질을 제거한 후, 포를 뜨듯이 속껍질을 제외한 과육만 잘라낸다.
2. 차돌박이는 키친타올에 감싸 핏물을 뺀다.
3. 토마토는 0.5㎝ 두께로 자른 뒤, 속을 제거하고, 속을 제거한 토마토, 시금치, 팽이버섯은 차돌박이보다 1㎝ 크게 자른다.
4. 도마 위에 차돌박이를 펼치고 위에 시금치, 팽이버섯, 토마토, 오렌지 순으로 올려 돌돌 만다.
5. 팬에 올리브유를 두르고, 차돌박이가 잘 익을 때까지 구운 뒤, 그릇에 담는다.
6. 볼에 오렌지 소스를 분량대로 담아 골고루 섞어 뿌려서 낸다.
7. 오렌지 차돌박이 말이 완성
자료 = 만나몰 / 푸드 스타일링 : iamfoodstylist
[출처 : 리얼푸드 육성연 기자]
링크 : http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20210409000797&pg=4&ret=section
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