새콤달콤한 핑거푸드 '파인애플 새우 꼬치'
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- 등록일
- 2021-08-11
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[리얼푸드=육성연 기자]화려하게 즐기는 외부 모임 대신 집에서 소소하게 요리를 즐기는 트렌드가 자리 잡고 있습니다. 이에 따라 손쉽게 구할 수 있는 식재료로 누구가 쉽게 만들 수 있는 레시피가 인기를 끌고 있는데요. 열대 과일은 알록달록한 색깔은 물론 여러 가지 천연영양성분을 함유해 눈과 입을 즐겁게 해주는 식재료가 될 수 있습니다.
파인애플은 다른 과일보다 ‘브로멜라인’이라는 단백질 분해 효소가 풍부합니다. 브로멜라인은 고기에 연육 작용을 하므로 고기와 함께 섭취할 경우 단백질의 소화를 돕는 역할을 합니다. 새콤달콤한 파인애플은 감칠맛을 더하기도 해 새우와 함께 즐기기에 제격입니다. 용과와 바나나, 파인애플을 이용한 핑거푸드로 가벼운 한 주를 시작해보세요.
■ 파인애플 새우 꼬치
재료 : 파인애플 1개, 칵테일새우 12개, 올리브유, 소금, 후추, 로즈마리, 꼬치
1. 파인애플은 한 입 크기로 썬다. 돌(Dole) 후레쉬컷 파인애플을 사용하면 생략 가능하다.
2. 꼬치에 파인애플과 새우를 번갈아 꽂는다.
3. 중불로 달군 프라이팬 또는 그릴 팬에 올리브유를 두른 후 꼬치를 올린다.
4. 기호에 따라 소금, 후추, 로즈마리를 뿌려 앞뒤로 새우가 익을 때까지 충분히 구워 준다.
자료 = 돌코리아 제공
[출처 : 리얼푸드 육성연 기자]
링크 : http://www.realfoods.co.kr/view.php?ud=20210104000371&pg=2&ret=search&search=%ED%8A%B8%EB%A0%8C%EB%93%9C%20%EB%A7%8C%EB%93%9C%EB%8A%94
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