미국에서는 자국민들의 건강을 장려하기 위하여 영양섭취 지원 프로그램(Supplemental Nutrition Assistance Program, SNAP)을 운영하고 있다. 그러나 SNAP에 참여하는 가구들을 포함하여 대부분의 미국인들의 식단의 질은 미국인들을 위한 식이가이드라인에 상당히 미치지 못하고 있다. 식료품점이나 다른 여러 소매점들에서 판매되는 식품들은 소비자들에게 건강적 문제 및 영양정보를 알려줄 수 있는 라벨링 시스템을 가지고 있다. 미국 농부무 (USDA)의 식품영양서비스(Food and Nutrition Service, FNS)에서는 이러한 소매점들에서 SNAP에 참여하는 소비자들이 건강한 식품을 선택하도록 장려하고 있다. 이를 위하여 FNS에서는 영양정보시스템의 이용을 활용하는 장려적 접근 방법들을 개발하였다. 이러한 방법에는 제품의 포장지 앞면 또는 선반의 라벨링 시스템을 이용하는 것이 고려되어 있다.
SNAP 참여자들에게 건강한 식품선택을 장려하도록 접근방법을 개발할 때, 아래의 핵심내용들이 고려되어야 한다.
1. 소비자들은 영양소 라벨링 시스템을 이해하는데 어려움을 겪고 있다. 해석이나 복잡한 이해과정이 필요하지 않는 라벨링 시스템은 소비자들에게 건강한 식품선택을 유도할 수 있는데 있어 가장 잠재성이 있다.
2. 주요하게 설정된 식품들쪽으로 가격적 또는 재정적 인센티브를 주는 방향으로 이동되어야 한다. 그러나 대체효과는 영양의 질에서 얻을 수 있는 이득을 감소시킬 수 있다.
3. 인센티브를 주는 접근방법들은 실현가능성 및 이해당사자들간의 매입을 보장하기 위하여 소매업자와 제조업자들의 경쟁적인 전략들과 사업적 실행내용들을 반드시 유의하여 고려되어야 한다.
4. 오랫동안 활용되어 온 장려적, 배치적 마케팅 접근 방법들은 영양라벨링을 이용하는 방법에서 큰 잠재성을 가지고 있다.
***제공일자 : 2014. 07. 01
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