고추과 열매- 호주 스낵 신제품에 많이 사용 돼

작성자

유경진

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등록일

2014-07-19

내용

고추과 열매가 혁신적인 식품에 식재료로 많이 쓰여지고 있다.

 

최근 호주정부와 Horticulture Australia에서 지원받은 연구에 따르면 지난 3개월 동안 전 세계에서 판매 개시한 고추과 열매 함유 식품 150개 중 37개의 식품이 호주에 상륙했다고 밝혔다.

 

채소생산자 업계의 대표격인 Ausveg는 고추과 열매에 대한 관심이 증가하고 있고 뿐만 아니라 고추과 열매가 식재료의 성분으로서 호주의 농부들에게 기회를 열어주고 있다고 발표했다.

 

최근 호주에서 판매가 시작된 식품들을 봤을 때 고추가 열매의 장래성이 띄어난 것이 확인되었고 이를 이용해서 호주시장에 투자를 유치할 수 있다며 호주 농부들이 증가하고 있는 고추과 열매의 소비요구를 잘 이용해야한다고 Ausveg의 산업개발 매니저 앤드류 화이트가 밝혔다.

 

2014년 3월에서 5월 사이 진행된 연구에 따르면 호주에서 개시된 스낵 중 20%가 고추과 열매를 원료로 사용하고 있다.

 

호주농부들의 생산성은 이미 세계 최고라고 할 수 있지만 공급과잉이 일어나면 경제적 피해가 있을 수 있기 때문에 혁신식품이나 제약업계의 제품을 위해 2등급 채소가 사용되면 더욱 큰 이익을 올릴 수 있다고 전했다.

 

또한 이러한 혁신식품을 판매하는데 포장이 중요한 역할을 하고 있고 30%의 신제품들이 구부릴 수 있는 유연한 포장재에 넣어져 판매되고 있는 만큼(병 12%) 생산자와 제조자들은 제품을 만들 때 매력적이면서도 폐기율이 낮고 편리한 포장재를 선별하여야 한다고 강조했다.

 

 

*** 자료출처 : Food Magazine, http://goo.gl/3SGsIQ

*** 제공일자 : 2014. 07. 17