일본, 최근 붐을 일으키고 있는 남성들을 위한 <그래놀라 레시피>란?

작성자

윤민수

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등록일

2014-07-06

내용

지금 <그래놀라>붐이 식탁을 석권하며 인기폭발 중이다. 그래놀라란 귀리와 호밀 등의 곡류와 시럽을 섞어 구운 후, 드라이후르츠와 너츠를 첨가한 시리얼 식품이다.

 

시리얼의 본고장인 미국과 유럽에서는 우유와 요구르트를 부어서 아침식사로 먹는 것이 일반적이고, 식물섬유, 철분, 미네럴이 풍부하며, 저칼로리로 건강식품으로 인식되어 있다. 더구나, 구수함과 달콤한 맛의 하모니를 만끽할 수 있어서, 일본에서는 건강과 미용에 관심이 많은 여성들을 중심으로 인기를 얻기 시작하였고, 2012년경부터 판매량이 급증하게 되었다.

 

2013년 일본 국내 출하금액은 전년도에 비해 55.2%가 증가한 146억엔으로 지금까지 절대 강자였던 콘프레이크 (33%) 를 넘어서서 일본시장의 최고 (43%) 의 시리얼 식품이 되었다. 

 

최근에는 남성들에게도 인기가 확대되어 동경과 오사카에는 자신이 좋아하는 너츠와 드라이후르츠를 직접 배합할 수 있는 전문점까지 등장했다. 또한, 대형 브랜드는 생산량이 판매량을 따라가지 못해 일시적으로 판매가 중단되는 일까지 벌어질 정도이다.

 

이러한 상황속에서 그래놀라를 토핑하거나 다른 식품과 혼합함으로써 맛과 식감의 변화를 즐기는 <그래모리>라고 불리우는 레시피가 인기다. 인터넷상에서 다양한 레시피가 올라오고 있으며, 아이디어가 번뜩이는 것들을 모아 레시피집도 출판하는 등 그 인기는 최정점에 닿아있는 듯하다. 최근 화제가 되고 있는 그래모리 4가지를 소개하면 다음과 같다.

 

그래드라이카레

드라이카레의 매운 맛과 향이 그래놀라에 포함된 코코넛, 건포도와 절묘하게 어울린다.

 

그래된장

된장과 혼합하여 야채스틱의 크림소스로 활용하면, 완벽한 술안주가 된다. 특히, 시리얼의 식감이 독특하다.

 

그래아이스

아이스크림과 혼합하는 것만으로도 충분히 맛있지만, 럼과 에스프레소커피를 첨가하면 최고의 디저트로 완성된다.

 

그래도라야키

단팥과 그래놀라의 조합이 놀라운 매력을 느끼게 한다. 과식에 주의가 필요할 정도이다.

 

이상의 그래모리를 잘 관찰해보면, 그래놀라와 잘 어울리는 음식은 공통점이 있다. 단 맛을 가지고 있는 디저트계라면 대체적으로 잘 맞고, 짠 음식도 단 맛과 신 맛을 포함하고 있으면 그래놀라 고유의 단 맛과 신 맛이 일체화되어서 한층더 고급스러운 맛을 낼 수 있다.

 

 

***제공출처: 일본 슈프레NEWS, http://goo.gl/eu806j

***제공일자: 2014. 7. 3