미국: 칼로리 감소한 계란 출시

작성자

김현노

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등록일

2014-08-25

내용

Eggland's Best(EB)는 수년간의 테스트 후, 자사의 큰 사이즈 계란 칼로리 함량을 70칼로리에서 60 칼로리로 감소하였다고 발표하였다. 

 

Eggland's Best(EB)는 미국에서 브랜드 1위의 계란으로 영양, 맛 및 신선도에서 우수하다. EB 계란은 일반 계란보다 4배 많은 비타민 D, 2배 높은 오메가 3, 10배에 달하는 비타민 E 및 25% 적은 포화 지방을 함유하고 있다. EB 계란 생산을 위한 암탉은 보다 신선하고 낮은 칼로리 의 계란을 생산할 수 있는 엄격하게 통제된 고품질의 채식 사료로 사육된다. 큰 사이즈 EB 계란 한 개는 일반 계란보다 10칼로리 적은 60 칼로리를 포함하고 있다.

 

Eggland's Best의 품질 보증 담당 이사인 Bart Slaugh 박사는 "EB 계란이 보다 낮은 칼로리 함량을 가지고 있다는 점을 확고히 하기 위해 3개의 다른 외부 연구소에서 테스트를 실시하였다. EB 계란의 칼로리 함량은 총 지방 수준이 보다 낮고 지방으로부터 칼로리가 줄어들어10 칼로리가 감소되었다."라고 언급하였다.  

 

Eggland's Best가 칼로리가 감소된 계란을 출시할 수 있었던 원인은 자사의 품질 보증 및 우수한 사료 공급 프로그램의 결과로 볼 수 있다. Eggland's Best는 암탉에게 공급하는 사료에 추가 호르몬, 항생제 또는 어떤 종류의 스테로이드를 포함하지 않을 뿐만 아니라 동물성 지방, 동물 부산물, 또는 재활용되거나 가공된 식품을 포함하지 않도록 보장한다. 

 

등록 영양사인 Lyssie Lakatos는 "대부분의 내 고객의 일반적인 목표는 체중을 감량하는 것이다. 체중 감량을 위해서는 열량을 줄이고 충분한 단백질을 섭취해야 한다. 나는 EB 계란 2개가 하루에 필요한 단백질의 26%를 제공하기 때문에 고객들에게 EB 계란 같은 기름기 없는 단백질을 권장한다. 또한, 보다 지방이 높은 음식 대신 EB 계란 2개를 사용하면 추가적으로 칼로리를 줄일 수 있고 체중 감량 목표에 도달하는데 도움이 될 수 있다."라고 언급하였다.  

 

Eggland's Best계란은 또한 계란의 신선도 면에서도 선두 주자이다. 최근 "Journal of Applied Poultry Research" 저널에 게재된 독립적인 연구는 Eggland's Best의 고품질 암탉 사료 공급 시스템과 우수한 생산 공정은 계란을 보다 오랫동안 신선하게 유지할 수 있도록 하였다라고 결론 내렸다. 

 

Eggland's Best의 사장 겸 CEO인 Charlie Lanktree는 "Eggland's Best는 완벽한 달걀을 만들기 위해 항상 노력하고 있으며 60 칼로리 함량의 계란은 이런 목표를 향해 한 걸음 더 가까워진 단계이다. Eggland's Best 계란은 하루 언제든지 먹을 수 있는 좋은 맛을 지닌 영양가 있는 음식이다."라고 언급하였다. 

 

 

***제공출처: Food Manufacturing, http://me2.do/x4QUNjrh 

***제공일자: 2014.8.20