세계 연구, 성인 대부분 "채소, 과일 섭취량" 두 배로 늘려야..
- 작성자
- 유경진
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- 등록일
- 2014-08-14
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전 세계인을 대상으로 과일과 채소의 섭취량을 조사한 연구에서 대부분의 성인이 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 영양섭취 권장량을 지키지 못하는 것으로 밝혀졌다. 이번연구는 대부분의 성인이 현재 섭취하는 과일과 채소의 양을 두 배로 늘려야 한다고 주장했다.
British Journal of Nutrition에 출판된 이번 연구는 암웨이의 뉴트라이트 건강협회(NutriliteHealthInstitute of Amway)에서 연구비를 지원하고 전 세계의 과일과 채소섭취 현황과 영양 조합 데이터베이스를 분석하였다.
세계 13개 지역 성인의 과일 채소 섭취를 분석한 결과 60~87%의 성인이 세계보건기구가 권장하는 하루 채소 과일 영양섭취량(5번/400g)을 충족하지 못하고 있는 것으로 밝혀졌다.
이러한 결과는 세계 대부분의 성인들이 채소와 과일의 권장량과 다양한 종류의 식물 영양소를 충분히 섭취 하지 않고 있다는 것을 나타낸다. 연구를 진행한 Keith Randolph박사는 채소와 과일을 충분히 섭취해야 인체에 필요한 필수 식물 영양소를 충족시킬 수 있다는 사실을 인지할 필요가 있으며 이에 대한 소비자 인식을 높이는 데 힘을 써야 한다고 전했다.
또한 연구팀은 식물 영양소 섭취 정도에 대한 세계적인 표준이 지정되어 있지 않음을 밝히고 식물 영양소가 높은 음식을 섭취할 경우 시력이 향상되고 뼈와 심장이 강화되며 면역력과 뇌기능이 강화되는 등의 건강 효과를 누릴 수 있다고 설명했다.
연구 결과의 요약은 다음과 같다
세계 전 지역 - 토마토나 옥수수 같은 과일형 채소와 바나나 같은 열대/아열대 과일은 대부분의 나라에서 가장 손쉽게 구할 수 있는 채소, 과일류이다. 따라서 이러한 식품에 다량 함유된 라이코펜(심장 강화)이나 알파 카로틴, 베타 카로틴, 루테인/제아잔틴 등은 일정 수준으로 섭취되고 있는 것으로 분석 된다.
유럽 지역 - 다른 지역과 비교했을 때 유럽의 성인들, 특히 북유럽의 성인들은 상대적으로 높은 알파, 베타 카로틴을 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 이는 유럽의 식단에 당근이 상대적으로 흔하기 때문이다.
아시아 지역 - 아시아의 성인들은 엘라그산의 섭취가 상대적으로 낮은 것으로 나타났다. 이는 이 지역에 베리과의 과일이 부족하기 때문이다. 엘라그산은 세포의 건강을 유지하기 위해 필수적인 영양소이다.
남/중앙 아메리카 - 남/중앙 아메리카 지역의 성인들은 아시아나 북유럽 성인에 비해 루테인과 제아잔틴의 섭취량이 적은 경향이 있다. 이는 시력을 보호하는 데 필수적인 영양소이다.
*** 자료출처 : Food Navigator, http://goo.gl/93SXlL
*** 제공일자 : 2014. 08. 12
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