피부 노화 막아주는 젤라틴 ‘덩어리’
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- 관리자
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- 등록일
- 2019-02-20
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김학민의 음식문화직설(直說) (24)돼지족발
돼지, 가축화 이후 계속 개량되면서 무게 지탱하려 다리 관절·근육 등 발달
마늘·생강·대파와 각종 한약재 넣고 간장육수에 졸여 낸 족발은 풍미 가득
야생동물이 인간에 의해 가축화된 것은 선사시대부터다.
식량채집 시기였던 구석기시대에서 식량생산 시기인 신석기시대로 넘어오면서
오늘날 세계 곳곳에서 볼 수 있는 대부분의 가축들이 인간에 의해 길러진 것으로 확인되고 있다.
관련 내용은 기사 링크를 통해 확인해보자.
[출처] 농민신문
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