굿바이 밀가루 알레르기... 쌀가루 산업 활성
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- 관리자
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- 등록일
- 2018-04-03
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몇 년 전부터 미국, 유럽을 중심으로 글루텐이 들어있지 않은 음식을 먹는 운동이 시작되면서 '글루텐 프리' 개념이 일반화 됐다.
글루텐은 밀가루와 같은 음식에 들어있는 단백질로서 특이체질인 사람에게 여러 가지 증상을 일으키는 물질이다.
특히 우리 나라에서는 밀가루 알레르기라고 해서 밀가루가 함유된 음식을 먹으면 소화를 시키지 못하거나 설사를 하는 증상이 잦다.
[출처] 농업경제신문
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