3~4월에 맛이 가장 좋은 제철 생선 '봄 도다리'
- 작성자
- 관리자
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- 등록일
- 2018-03-06
- 링크URL
- https://goo.gl/qtWHuH
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3월에는 어떤 음식을 먹으면 좋을까? 해양수산부는 봄철 별미로 유명한 '도다리'와 임금님이 즐겨먹던 ‘대게’를 추천했다. 그중에서 도다리의 효능과 도다리와 궁합이 잘 맞아 함께 먹으면 좋은 음식을 알아보자.
도다리는 몸은 납작하고 몸높이가 높아 넙치나 가자미류보다 몸이 마름모꼴이다. 넙치는 눈이 왼쪽에 몰려있고 입이 크고 이빨이 있는 반면에 도다리는 눈이 오른쪽에 치우쳐 있으며, 입이 작고 이빨이 없다.
대표적인 흰살생선인 도다리는 단백질을 다량 함유하고 있다. 흔히 '봄 도다리, 여름 민어, 가을 전어, 겨울 넙치'가 으뜸이라는 말할 정도로 도다리는 제철인 3~4월에 가장 맛이 좋다.
[출처] 조선닷컴: http://danmee.chosun.com/site/data/html_dir/2018/03/05/2018030501598.html
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