영양 가득한 해산물!
몸속 콜레스테롤 잡는 키조개
봄 제철음식인 키조개에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 다른 조개에 비해 크기가 월등히 커 식품으로 사랑받는 키조개. 키가 커서 키조개가 아니라, 곡식을 까부르는 키를 닮았다 하여 키조개라는 이름으로 불리는 조개의 왕 키조개에 대해 알아보겠습니다.
키조개는 100g당 겨우 57kcal를 담고 있는 저지방 식품입니다. 게다가 아연, 철, 미네랄, 비타민이 함유되어있어 키조개 하나 섭취하는 것만으로 고른 영양을 섭취할 수 있습니다. 또한, 무기질과 단백질이 풍부하기 때문에 운동 하며 근육량을 늘리는데 적합한 식품입니다. 그러므로 키조개는 식품 자체로도 다이어트 식품의 역할을 톡톡히 해내고 있습니다.
키조개 속에는 타우린이라는 성분이 가득합니다. 타우린은 대표적으로 콜레스테롤 수치를 저하하는 효과가 있어 실제 이탈리아에서는 타우린을 동맥경화, 협심증, 심근경색의 치료제로 사용하고 있습니다.
또한, 해독작용과 지방대사를 촉진해 지방을 분해하는 효과를 가지고 있습니다. 그러므로 타우린은 간을 보호하고 간 기능을 활발하게 해 피로회복에도 도움이 된다고 합니다.
담백한 맛이 일품이고, 큰 껍질을 장식품으로 활용할 수도 있는 키조개는, 입이 벌어지지 않고 껍질이 깨지지 않은 것이 좋은 상품입니다.
구입한 키조개는 먼저 입을 열어 속에 있을 뻘물이나 불순물을 씻어내야 합니다. 보관할 때는 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 효과적이며 이때 보관일은 한 달을 넘기지 않는 것이 좋습니다.
영양성분표
| 에너지(kcal) |
수분(%) |
단백질(%) |
지질(%) |
회분(%) |
탄수화물(%) |
| 57 |
86.5 |
10.3 |
1.1 |
1.3 |
0.8 |
TIP. 은은한 향이 멋진 키조개 관자 마늘구이 레시피
[재료] 키조개 3개, 마늘 12쪽, 아스파라거스 2개, 참기름 1큰술, 천일염 1/5작은술
① 떼어낸 관자를 흐르는 물에 헹군 뒤 한쪽 면에 사선으로 칼집을 냅니다.
② 칼집을 낸 관자와 마늘에 참기름을 바르고 천일염을 뿌립니다.
③ 아스파라거스는 밑동을 손질한 후 3등분 합니다.
④ 달군 팬에 먼저 마늘을 올려 갈색이 나도록 곱다가, 관자를 넣어 중간 불에 노릇하게 굽습니다.
⑤ 마지막으로 아스파라거스를 넣어 함께 익힙니다.
* 관자는 오래 익히면 질겨지므로 주의해야 합니다.
영양 가득한 해산물!몸속 콜레스테롤 잡는 키조개봄 제철음식인 키조개에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 다른 조개에 비해 크기가 월등히 커 식품으로 사랑받는 키조개. 키가 커서 키조개가 아니라, 곡식을 까부르는 키를 닮았다 하여 키조개라는 이름으로 불리는 조개의 왕 키조개에 대해 알아보겠습니다.키조개와 다이어트키조개는 100g당 겨우 57kcal를 담고 있는 저지방 식품입니다. 게다가 아연, 철, 미네랄, 비타민이 함유되어있어 키조개 하나 섭취하는 것만으로 고른 영양을 섭취할 수 있습니다. 또한, 무기질과 단백질이 풍부하기 때문에 운동 하며 근육량을 늘리는데 적합한 식품입니다. 그러므로 키조개는 식품 자체로도 다이어트 식품의 역할을 톡톡히 해내고 있습니다.
키조개 속 타우린키조개 속에는 타우린이라는 성분이 가득합니다. 타우린은 대표적으로 콜레스테롤 수치를 저하하는 효과가 있어 실제 이탈리아에서는 타우린을 동맥경화, 협심증, 심근경색의 치료제로 사용하고 있습니다.
키조개 구입요령과 보관법담백한 맛이 일품이고, 큰 껍질을 장식품으로 활용할 수도 있는 키조개는, 입이 벌어지지 않고 껍질이 깨지지 않은 것이 좋은 상품입니다.
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