미국, 새롭게 개발된 상추의 육성계통
과일과 야채의 섭취는 건강한 신체를 유지하는데 도움이 된다. 오늘날 미국의 여러 소비자들은 가능한 많은 양의 과일과 야채를 섭취하기 위하여 노력하고 있다. 샐러드는 과일과 야채를 섭취할 수 있는 보편적인 방법이며, 많은 사람들이 선호하는 음식이다. 상추는 이러한 샐러드를 만드는데 필수적으로 요구되는 재료로 종종 여겨진다.
실제 미국인들은 많은 양의 상추를 재배하고 섭취한다. 가장 대표적인 품종으로는 로메인상추, 잔주름상추, 그리고 아이스버그상추가 있다. 1992년 이후로, 로메인상추의 연간생산량은 5 백 6십 만 파운드에서 2천 6백 5십만 파운드까지 증가해왔다. 잔주름상추의 경우, 동일한 기간동안 그 생산량이 8백 2십만 파운드에서 1천 2백 1십만 파운드까지 늘어났다. 아이스버그상추는 그 생산량이 1950년 2천 8백 9십 만 파운드에서 2012년 5천 3백 2십만파운드까지 약 2 배 가량 증가하였다. 특히, 1992년에는 7천 8십 만 파운드의 아이스버그상추가 생산된 바 있다. 1 파운드는 0.45 kg에 해당하는 무게이다.
미국에서 생산되는 상추들의 대부분은 캘리포니아와 애리조나주에서 재배된 것이다. 이 두 지역에서는 연중 지속적으로 상추가 생산될 수 있다. 특히, 캘리포니아 주에 있는 살리나스시는 미국의 대표적인 상추생산지이다.
살리나스시에 있는 미국 농무부(USDA) 농업연구소(Agricultural Research Service, ARS)의 작물향상 및 보호연구부서에서는 새로운 상추육성계통을 만들기 위한 연구를 진행하였다. 이 부서에 있는 식물유전학자인 Ivan Simko, Ryan Hayes, Beiquan Mou, 그리고 식물병리학자인 Carolee T. Bull가 이 연구를 담당하였다.
Simko 박사의 연구팀에서는 다양한 실험들을 바탕으로 16종류의 새로운 상추육성계통들의 성능과 내성을 평가하였다. 세부적으로 아이스버그상추 6 종류, 로메인상추 4 종류, 그리고 잔주름상추 6 종류가 개발 미 평가되었다. 이 연구자들은 미국 매릴랜드주 벨츠빌시에 있는 ARS의 식품품질연구소의 식품기술자 Yaguang Luo와 함께 공동연구를 수행하였다. 이 공동연구는 새로운 상추육성계통들의 품질, 상추머리의 크기 및 모양 그리고 상추잎의 크기, 모양 및 질감 등을 평가하기 위한 것이다.
이 연구를 진행한 Simko 박사에 따르면, 이들은 병충해에 강할 뿐만 아니라 생산자와 소비자들에게 도움이 될 수 있는 다양한 특성을 가지는 상추들을 개발하고 보급하는 것을 목표로 하였다. 이들이 개발한 6 종류의 아이스버그상추계통들중에서 5 종류는 샐러드의 재료로 활용될 수 있으며, 나머지 1 종류는 식용으로 활용되기 어렵지만, 새로운 육종계통을 개발하는 과정에서 활용될 수 있다.
로메인상추계통들의 경우, 2 종류는 샐러드 재료와 같은 식용으로 활용될 수 있다. 다른 2 종류 중에서 1 종류의 상추계통은 공정처리를 거치면 급속하게 빨리 부패되었지만, 야채시장에서는 활용될 수 있다. 이 3 종류의 로메인상추계통들은 기존의 로메인품종들에게 위협이 되는 배나무줄기마름병에 내성을 가지고 있는 것이 특성이다.
6 종류의 잔주름상추계통의 경우, 샐러드 블랜드와 같이 식용으로 활용될 수 있는 것으로 확인되었다.
***제공일자 : 2015. 05. 22
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