중국, 성장호르몬 투여한 하얀씨 수박 유통

작성자

김은성

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등록일

2015-06-29

내용

중국은 현재 마트에서 판매되는 수박이나, 음식점에서 후식으로 제공하는 수박 대부분이 씨가 하얀 수박이다. 광조우시 거리에서 만난 왕씨의 인터뷰에서, 과거 어린시절에 먹었던 까만 씨 수박과 현재 먹는 하얀 씨 수박은 많은 차이가 있다고 말한다. 그는 하얀 씨 수박은 달지 않거나 혹은 당도가 일부는 달고 일부는 달지 않는 등 불균형 하다고 한다.

 

실제 광조우시에서 판매되는 수박을 조사해 본 결과, 일부는 하얀 씨, 일부는 황갈색 씨, 일부는 까만 씨, 나머지는 까만 씨와 하얀 씨가 섞여있는 수박 등 여러 색의 씨를 가진 수박이 판매되고 있었다. 해남도에서 온 ‘흑미인’ 상표로 판매되는 수박은 그 씨가 까만색이었으며, 씨가 하얀 수박은 베트남산 ‘씨없는 수박’으로 판매되고 있었다. 그 중 하얀 씨 수박은 값이 상대적으로 저렴했으며, 판매량도 가장 많았다. 실제 판매자에게 왜 씨가 하얀색이냐고 물어봤을 때도 판매자 역시 ‘씨없는 수박’이라고 소개하며 판매가 되고 있었다.

 

광조우시 강남야채과일 도매시장 관리부의 기록에 의하면, 이 시장의 수박 교역량은 수백톤에 달하며, 전국 각지의 수박이 모두 거래되고, 7~8월에는 매일 거래되는 수박 교역량이 300톤이 넘는다고 한다. 현재 판매되는 수박의 평균 가격은 1.9원/kg이며, 하얀씨 수박은 그 가격이 상대적으로 저렴하기 때문에 전체 수박 판매량의 많은 부분을 차지한다고 한다.

 

전문가의 말에 의하면, 하얀씨 수박과 씨없는 수박은 전혀 다른 종류라고 설명한다. 보통 수박은 2배체 식물이지만, 씨없는 수박은 3배체 식물이다. 과학연구원들이 코히친(colchicine) 처리를 통하여 2배체 식물의 세포 염색체를 4배체 수박으로 변형시킨 것이다. 그 후 4배체 수박과 2배체 수박을 섞어 교배하여 3배체 수박을 만들어 내는데, 이 3배체 수박은 씨를 볼 수 없게 되는 것이다. 따라서 이 수박을 원래 ‘하얀 씨 수박’으로 부르며 이런 수박은 ‘까만 씨 수박’, ‘노란 씨 수박’, ‘씨없는 수박’과는 그 종류가 다른 것이라고 할 수 있겠다.

 

그러면 현재 유통되고 있는 ‘하얀 씨 수박’은 구체적으로 어떤 수박이라 볼 수 있는가? 하얀 씨 수박은 발육이 다 되지 않은 덜 익은 수박으로, 학술상으로는 ‘발육실패’한 수박으로 본다. 수박을 빨리 시장에 유통시키기 위해서 수박 농가에서 수박에 적지 않은 양의 식물 성장제 등의 약품을 사용하여 성장을 촉진시킨 것이다. 이와 같은 약품 처리를 통해 자라난 수박은 씨가 발육될 수 없기 때문에 수박의 성장 과정 중 씨가 하얗게 될 수밖에 없는 것이다. 현재까지 이런 성장촉진제를 사용하여 자란 수박이 인체에 주는 영향에 대해서는 아직까지 임상실험 결과가 없는 상태이다.

    

 

*** 자료출처 : 식품과기망 http://me2.do/F7ONUU6S

*** 제공일자 : 2015. 6. 29

 

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