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총 : 8164건

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농식품정보누리

일본, 여주의 쓴맛 성분에 비만 예방 효과

일본오키나와를대표하는식품으로여주(고야,비터메론)가있다.더운여름철의건강식품으로서널리알려져있고,최근에는오키나와뿐만아니라전국어느지방에서도쉽게구입할수있는일반적인식품이되었다.오키나와에서는옛날부터여주가여름철건강에좋은야채로인식되어왔으며,중국의한방의학과인도의아유르베다등전통의학분야에서도여주의의약적인효능을인정하고있다.또한,실제로여주의다양한

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등록일2014-07-31 작성자윤민수 조회수13809
어린이 건강한 여름방학 나기 썸네일

어린이 건강한 여름방학 나기

엄마의 역할이 중요해요! 어린이 건강한 여름방학 나기 어린 시절, 건강한 식습관은 무엇보다 중요합니다. 세 살 버릇 여든 간다는 속담처럼 이 시기에 형성된 미각과 식습관이 평생 이어지기 때문인데요. 여름방학을 맞은 우리 아이를 위해, 집에서 할 수 있는 건강 식습관 실천법 살펴볼까요? 균형 잡힌 식사 중

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등록일2014-07-31 작성자foodvisual 조회수15812
농식품정보누리

미국, 열처리 및 압력처리를 이용한 땅콩의 단백질 제어

열처리 및 압력처리는 땅콩에 있는 단백질들에 영향을 미칠 수 있다.미국 농무부 (United States Department of Agriculture, USDA)의 과학자들과 그 동료 연구자들은 볶은 땅콩 (Roasted peanut)에 열과 압력을 이용한 처리공정을 적용하면, 처리된 볶은 땅콩에 있는 단백질들로부터 알

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등록일2014-07-31 작성자BasicResearch 조회수12983
미국, 가뭄에 강한 품종 개발을 위해 벼과 토마토의 유전정보 공개 썸네일

미국, 가뭄에 강한 품종 개발을 위해 벼과 토마토의 유전정보 공개

아프리카가원산지인벼와야생종토마토의유전정보가27일공개되었다.이것은가뭄에강한작물개발에이용될예정이라고한다.이들두가지작물의유전자배열은미국과학잡지네이쳐지네틱스(NatureGenetics)에각각개별논문으로발표되었다.세계인구가현재71억명으로2050년에는90억명이상으로증가될것으로예측되고있으며,이에대비하여식물생리학자들은물,비료,농약등의투

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등록일2014-07-31 작성자윤민수 조회수13496
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미국 소비자, 유기농과 지역상품 차이를 구별 못해

현재 미국내 유기농 농산품 시장은 지속적으로 증가하고 있다. 일례로, 작년 유기농 농산품 시장규모는 약 284억 달러였으며, 올해는 350억 달러 규모에 이를 것이라고 Nutrition Business Journal은 전망하고 있다. 그런데 이런 유기농 제품의 선풍적인 인기에도 불구하고, 미국과 캐나다의 소비자들

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등록일2014-07-31 작성자백정호 조회수13234
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일본, 아침 반찬을 늘리면 아이가 똑똑해진다

아침식사는그저먹기만하면좋은것이아니라,반찬의종류가많을수록어린이들의뇌활동이활발해지고성장에도좋다.아침식사의주식으로는빵보다쌀밥을먹는어린이들의지능지수가높고뇌신경세포층의양도많다. 초등학교시절부터매일아침식사를하는습관을몸에익힌대학생은그렇지않은대학생에비하여높은점수가요구되는대학(편사치65이상)에제1지망으로합격할확률이높다고한다.매일힘들

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등록일2014-07-30 작성자윤민수 조회수13127
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미국, 물냉이는 영양소 밀도 순위가 1위인 최강의 야채

물냉이는스테이크위에장식으로올리는야채로알려져있어서먹지않고남기는사람이많다.그러나,이물냉이가단순히장식을위한야채가아니라,영양소가엄청나게함유된위대한수퍼야채란사실이판명되었다. 미국워싱턴포스트지에의하면,미국뉴저지주윌리암패터슨대학의연구자가17종류의필수영양소함유량을토대로작성한<영양소가많은과일및야채톱41>를발표하였다고한다.

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등록일2014-07-30 작성자윤민수 조회수14202
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호주, 변화하는 우유 트렌드와 호주인의 입맛

호주, 변화하는 우유 트렌드와 호주인의 입맛 호주 우유 생산 매출은 수출시장을 포함하여 약 4조원($4 billion)에 달한다. 시장트렌드 연구기관인 IBISWorld에 따르면 호주 소비자의 입맛이 변하고 있을 뿐만 아니라 건강에 대한 관심이 높아지고 있어 시장의 지각변화가 일어나고 있다고 밝혔다.

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등록일2014-07-30 작성자유경진 조회수13446
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호주, 포도만 봐도 미래가 보인다.

호주, 포도만 봐도 미래가 보인다. 수확 전의 포도를 보고 어떤 와인을 만들지 미리 예측할 수 있다면 어떨까? 이를 현실화 하기위해 호주의 연구진이 포도 연구를 진행 중이다. 아델레이드 대학의 공공 과학과 산업 연구기관(The Commonwealth Scientific and Industrial Res

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등록일2014-07-30 작성자유경진 조회수13403
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미국, 참기름 성분을 활용하여 튀김음식에 사용되는 콩기름의 산화를 방지할 수 있다

미국 전역을 대상으로 레스토랑, 델리가게, 그리고 다른 여러 음식점들에서 우리가 주문하는 튀김음식들은 아마도일반적으로콩기름 (soybean oil)을 이용하여 준비될 것이다. 사실, 미국 전역에서 상업적으로 이용되는 모든 조리용 오일들의 약 70 - 80 %는 콩기름일 것으로 추정된다.미국 농무부 (United State

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등록일2014-07-30 작성자BasicResearch 조회수13418

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