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농식품 트렌드

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총 : 8164건

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“보리가 뜬다”, 새로운 곡물 시장 트렌드는? 썸네일

“보리가 뜬다”, 새로운 곡물 시장 트렌드는?

“보리가 뜬다”, 새로운 곡물 시장 트렌드는?바야흐로 ‘고대 곡물’(ancient grain)의 한 해였다.안데스 고산지대에서 자라는 퀴노아는‘잉카의 작물’이라는 수사와 함께 전 세계 식탁 위에심심치 않게 등장했다.2017년 ‘곡물업계 선두주자’였다 해도 과언은 아니다.한 해가 저물어가는 지금은 다음 트렌드를 찾는 때다.

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수33939
바나나도 멸종위기? 언제까지 먹을 수 있을까 썸네일

바나나도 멸종위기? 언제까지 먹을 수 있을까

바나나도 멸종위기? 언제까지 먹을 수 있을까맛도 좋고 영양도 좋아 남녀노소 누구나 사랑하는 바나나가 위험하다.학계에선 바나나를 가장 임박한 멸종 위기 작물의 하나로 보고 있다.지금 우리가 가장 많이 먹고 있는 바나나는캐번디시 바나나(Cavendish banana)라는 종류로우리나라에서도 가장 많이 먹고 있다.지금이야 캐번

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수32411
식품 위생은 주방용품부터…지금 바꿔야 할 4가지 썸네일

식품 위생은 주방용품부터…지금 바꿔야 할 4가지

식품 위생은 주방용품부터…지금 바꿔야 할 4가지아무리 건강에 좋은 슈퍼푸드일지라도세균이 득실거리는 주방용품에 담겨 있다면 소용이 없겠죠.실제로 한국소비자원이 수도권 가정 103곳의 주방용구를 조사한 결과,주방용품의 28%에서 식중독균이 검출됐습니다.특히 10가구 중 6가구꼴로대부분의 가정에서 식중독균이 나왔는데요.몸에 좋

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수31364
농식품정보누리

얼려야 좋다, 냉동 보관하면 더 좋은 식품 7가지

식재료 중에는 실온보다는 냉동실에 보관해야 더 좋은 식품이 있다.신선한 제철 음식을 즉석에서 요리해 먹는 것이 가장 좋겠지만먹고 남은 식 재료를 장기간 보관해야 한다면 냉동실로 보내보자.얼렸다 요리하면 더 많은 유효성분을 섭취할 수 있고맛과 식감도 그대로 살릴 수 있어 식품비까지 절약하는 효과가 있다.1. 블루베리타임지가

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수30496
농식품정보누리

갈비·사태·우둔 등 추석에 많이 쓰는 소고기 고르는 방법

갈비·사태·우둔 등 추석에 많이 쓰는 소고기 고르는 방법농촌진흥청이 추석을 앞두고 ‘소고기’ 고르는 요령과 보관 방법을 소개했다.소고기는 질 좋은 단백질 단백질과 철분, 비타민 A, B1, B2 등을함유해 아동의 성장발육은 물론 기력이 부족한 환자의 원기회복을 돕는보양식품이다. 부위별로 육질, 지방 함량, 맛 등특징이 달

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수27681
농식품정보누리

과일의 농약 세척, ‘식초, 소주, 베이킹소다’ 활용법

남녀노소가 좋아하는 과일은 새콤달콤할 뿐 아니라비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 좋다.그런데 과일을 먹을 때 잔류 농약이 남아 있지 않을까 걱정하는 사람들이 많다.잔류 농약은 농산물에 남아 있는 아주 적은 양의 농약으로,대부분 잎, 줄기, 과실의 표면에 남게 된다.잔류 농약은 물에 1분 정도 담갔다가 흐르는 물에 잘 헹구

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수50086
농식품정보누리

남은 과일 활용법! 말려 먹으면 장기보관 OK 당도 UP

명절 후 남은 과일은 제때 먹지 않으면신선함이 사라지기 때문에 곤란한 경우가 많다.이에 농촌진흥청이 남은 과일을 말려 색다른 요리법으로 즐기는 방법을 소개했다.말린 과일에는 많은 영양성분이 농축돼 있다.과일을 말리면 생과일보다 당도가 4~5배 높아지는데10°~13° 브릭스(Bx)의 배를 가정용 식품건조기에 말리면50°~6

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수39694
농식품정보누리

깎아둔 사과는 왜 변할까? 과일 갈변 막는 법 5

10월 제철을 맞은 사과는 대표적인 건강과일이다.서양에는 하루 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다는 말이 있다.실제 사과는 섬유질, 비타민 C, 칼륨, 유기산, 안토시아닌,카테킨 등이 풍부해 소화 흡수와 변비 예방, 성인병 예방, 면역력 향상에도움을 주는 과일이다. 그런데 사과를 깎아두면 색이 갈색으로 변해서볼품이 없

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수53244
농식품정보누리

과일의 농약 세척을 가장 잘하는 비법? 베이킹소다를 활용하라

과일의 농약 세척을 가장 잘하는 비법? 베이킹소다를 활용하라베이킹소다로 사과를 씻는 것이 농약 잔류물 제거에가장 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.매사추세츠 대학의 릴리 박사와 연구팀은 "베이킹소다와물의 혼합물이 일반적인 물이나 과일 세정제보다 훨씬더 효과가 탁월하다"라고 발표했다.많은 이들이 식품에서 농약을 제거하기 위해

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수25271
농식품정보누리

식용유, 조미료는 유통기한이 없다?

식용유, 조미료는 유통기한이 없다?날이 부쩍 추워지며 냉장고 대신 실외에 식재료를 보관하는 분들, 많으시죠?여름과 달리 겨울엔 상대적으로 유통기한에 관대해지기 마련인데요.특히 상하기 쉬운 유제품, 고기 등과 달리 유지류, 조미료류 등은유통기한에 상관없이 바닥이 보일 때까지 사용하실 듯 합니다.그런데 유지류, 조미료류도 유

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등록일2017-12-15 작성자관리자 조회수32285

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