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발효 메커니즘 알면 보이는, 고추장과 두반장의 서로 다른 ‘매운맛’ 썸네일
- 발효 메커니즘 알면 보이는, 고추장과 두반장의 서로 다른 ‘매운맛’
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전 세계에는 다양한 매운맛 소스가 있다. 하지만 미생물 발효로 복합적인 향미를 구현하는 전통의 매운맛 장류는 매우 드물다. 매운 한국의 고추장과 중국의 두반장은 곡물과 콩, 고추를 미생물 발효로 빚어낸 아시아의 대표적인 향신장으로, 각 지역의 식문화와 발효 기술이 담긴 전통 식품이다.최근 식품오믹스 연구 기술의 발전으로
추천 6 추천하기등록일2026-08-31 작성자관리자 조회수275출처 https://www.khan.co.kr/article/202608302037015
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AI 스마트팜, 농산물 ‘K미식벨트’… 미리 가보는 미래 농촌 썸네일
- AI 스마트팜, 농산물 ‘K미식벨트’… 미리 가보는 미래 농촌
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[2026 A FARM SHOW]오늘부터 사흘간 aT센터서 에이팜쇼AI농업관 등 356개 부스 역대 최대… 농산물 활용 제품-수출 성과 소개지역음식 연계한 관광상품 선보여… 청년농부 강연-로컬푸드 클래스도K푸드 수출 확대와 인공지능(AI) 기술 확산 등으로 한국 농업 환경이 빠르게 변화하고 있다. 국내 농업의 미래와 경쟁
추천 6 추천하기등록일2026-08-28 작성자관리자 조회수257출처 https://www.donga.com/news/Economy/article/all/20260828/134560554/2
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최대 30% 할인 쿠폰 … 여보, 11번가에서 장 볼까 썸네일
- 최대 30% 할인 쿠폰 … 여보, 11번가에서 장 볼까
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국내산 햇감자·복숭아 등농축산물 400개 상품 할인11번가가 농림축산식품부·한국농수산식품유통공사(aT)와 손잡고 연말까지 국산 농축산물 소비 활성화를 위한 '농축산물 할인 지원'(농할) 프로모션을 진행한다. 최대 30% 할인쿠폰과 온누리상품권 결제 혜택을 더해 품질 좋은 국산 농축산물을 합리적인 가격에
추천 6 추천하기등록일2026-08-27 작성자관리자 조회수335출처 https://www.mk.co.kr/news/economy/12136840
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항산화·항암·뼈건강… 효능 부자 홍차 썸네일
- 항산화·항암·뼈건강… 효능 부자 홍차
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폴리페놀·L-테아닌·탄닌 성분심혈관·콜레스테롤 개선 효과스트레스 호르몬 분비도 억제카페인 함량 커피보다 적어권장 섭취량 하루 3~4잔 정도게티이미지뱅크애플 창업자 스티브 잡스는 생전 티이즘(Teaism·다도)에 심취했던 유명인 중 한 명이다. 그가 특히 일본 문화에 매료됐다는 사실은 널리 알려진 이야기로, 그는 일본 문화
추천 6 추천하기등록일2026-08-26 작성자관리자 조회수454출처 https://www.mk.co.kr/news/it/12135825
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고창군, 2026 고창해풍고추 직거래 한마당 성료 썸네일
- 고창군, 2026 고창해풍고추 직거래 한마당 성료
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[한국농수산TV 김홍범 기자] 전북특별자치도 고창군(군수 심덕섭)은 '2026 고창해풍고추 직거래 한마당' 행사를 지난 21~23일(3일간) 고창군 농산물종합유통센터에서 열려 성황리에 마무리했다,이날 행사는 해풍고추 직거래 장터, 해풍고추 품평회, 김치 시식 코너, 농특산품 전시판매, 소비자 무료택배 지
추천 6 추천하기등록일2026-08-25 작성자관리자 조회수337출처 http://www.hntv.co.kr/news/articleView.html?idxno=11392
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부여 수박으로 막국수, 제주 당근 파스타 개발… 공존 한가득 급식업계 썸네일
- 부여 수박으로 막국수, 제주 당근 파스타 개발… 공존 한가득 급식업계
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캠페인 포스터. CJ프레시웨이 제공전국의 농가들과 협업해 각 산지의 지역 농산물을 식탁 위에 올리려는 노력은 급식업계에서도 이어지고 있다. 이들은 각 지방의 농산물을 직접 매입해 이색 급식 메뉴를 개발함으로써 농가를 돕는 동시에 식품 사업 경쟁력을 높이고 있다. 특히 이상기후와 과잉생산 등으로 어려움을 겪어 온 농가들에
추천 6 추천하기등록일2026-08-24 작성자관리자 조회수256출처 https://www.donga.com/news/Economy/article/all/20260824/134527836/2
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“공복에 먹는 음식 이렇게 중요했나”…고지혈증, 뱃살 다 잡는 식습관은? 썸네일
- “공복에 먹는 음식 이렇게 중요했나”…고지혈증, 뱃살 다 잡는 식습관은?
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밥 먹고 나서 또 탄수화물 음식... 후식 조심해야공복에는 채소, 단백질부터 먼저 먹는 게 좋다. 밥은 마지막에 먹어야 혈당-체중 관리에 좋다. 사진=게티이미지뱅크공복 상태에서 먹는 첫 음식은 소화-흡수가 빠르다. 특히 빈속에 탄수화물, 단 음식을 먼저 먹으면 금세 소화되어 혈당이 치솟을 수 있다. 몸에 지방도 더 쌓일
추천 6 추천하기등록일2026-08-21 작성자관리자 조회수590출처 https://kormedi.com/2849592/
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전남광주시, 농수산식품 해외 상설판매장 확대…운영사 추가 모집 썸네일
- 전남광주시, 농수산식품 해외 상설판매장 확대…운영사 추가 모집
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24일까지 신규개설 지원사업 참여 운영사 2곳 모집임차비·장치비·홍보비·인건비 등 최대 6천만 원 지원전남광주가 해외 상설판매장 신규개설 지원사업 유통매장 운영사를 추가 모집한다. 사진은 일본 나리타 상설판매장 푸드랜드 앤 마켓 모습./전남광주통합특별시전남광주통합특별시가 지역 농수산식품의 해외 판로 확대와 수출시장 다변화
추천 6 추천하기등록일2026-08-20 작성자관리자 조회수244출처 https://www.asiatoday.co.kr/kn/view.php?key=20260819010006048
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말차 붐에 웃는다…K푸드 새 주자로 뜬 녹차 썸네일
- 말차 붐에 웃는다…K푸드 새 주자로 뜬 녹차
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제주 녹차 수확 현장 가보니한여름 막바지 녹차 수확 한창농업기업 누보, 녹차사업 확대전국 14개 농가와 수매 계약지난해 100억원치 물량 수출올해도 미국·유럽 수요 '껑충'지난달 말 찾은 제주도 서귀포시 표선면 성읍리. 어른 무릎 높이로 자란 차나무 밭이 수백 ｍ 이어졌다. 여름 수확철 막바지에 수확 기
추천 6 추천하기등록일2026-08-19 작성자관리자 조회수304출처 https://www.mk.co.kr/news/business/12130375
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하우스 만감류 노지서 키운다…제주, 국산 품종 다양화 나서 썸네일
- 하우스 만감류 노지서 키운다…제주, 국산 품종 다양화 나서
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제주도가 노지 재배를 목표로 시범 재배 중인 국산품종 맛나봉. [사진 제주도농업기술원]한라봉·천혜향처럼 주로 비닐하우스에서 재배해온 만감류(晩柑類)를 제주 노지(야외)에서 키우는 실험이 시작됐다.17일 제주도농업기술원 서귀포농업기술센터에 따르면 올해 2억2300만원을 들여 ‘우리품종 특화단지 조성 시범사업’을 추진 중이다
추천 6 추천하기등록일2026-08-18 작성자관리자 조회수409출처 https://www.joongang.co.kr/article/25453983
