- 서울시 중구, 중랑구 서울시 홈페이지 신청자 등 일반주부 44명을 대상으로 2018. 7. 5. 충남 공주 엔젤농장에서 서울시 농식품 스마트 교육실시, 2018년 원산지 표시제 , GAP바로알기, 농식품 스마트소비란? , 건강한 식탁을 위한 우리 농산물 바로알기, 지역 활성화와 식량주권 확보를 위한 로컬푸드의 개념, 목적 , 효과 등 교육 함.
<꽃 샌드위치>
재료: 식빵, 쨈, 꽃, 레몬밤
레시피: 식빵을 네군데 떼어내고 반으로 잘라 쨈을 바른다
레몬밤을 얹어서 꽃으로 장식한다.
식빵은 다시 덮어 얹어서 잼을 바르고 다시 꽃으로 장식
<꽃김밥>
재료: 김, 밥, 샐러리 , 계란 , 꽃, 베지버거, 참기름 , 소금 ,깨소금, 단무지, 우엉
레시피: 밥에 양념을 하여 김위에 펼친다.
샐러리 베지버거, 계란 지단 부친것과 우엉, 단무지, 꽃을 넣고 단단히 말아놓는다.
예쁘게 썰어서 접시에 남고 위에 다시 꽃잎을 적당히 장식 한다.
<꽃비빔밥>
재료: 밥, 꽃, 야채, 고추장, 참기름
레시피: 밥 위에 제철 야채와 나물을 얹고 참기름과 고추장을 적당 히 넣는다.
여러 가지 색깔의 꽃잎을 비빔밥 재료위에 펼쳐 놓는다.
-일반주부 소비자들의 적극적인 요리실습체험으로 공주 엔젤농장에서 직접 수확한 꽃, 허브 식물 등을 재료로 하여 꽃밥. 꽃 샌드위치 요리체험과 모링가 비누만들기, 허브 향 주머니 만들기, 제주도 토속 식물 화분 만들기를 프로그램으로 현장체험 하였다. 이러한 체험이 우리 농산물을 보는 시각을 긍정적으로 만들어 주었다.
특히 엔젤농장은 한국 최초로 다양한 천연 꽃을 음식에 접목한 획기적인 아이디어로 꽃 재배에서 판매까지 활성화하고 합리적인 꽃 소비시장에 기여한 바가 커 보였음. ？에서 다양한 비타민, 미네랄, 천현 향기 등 조합한 생산품을 개발하여 합리적인 소비에 기여하고 있음.
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