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흑타리 버섯이다.
경기도농업기술원이 2013년 개발한 느타리버섯 신품종이다.
갓이 느타리보다 더 검은색이라 흑타리다.
경남 의령에서 올라온 흑타리다,
느타리보다 더 쫄깃하고 덜 물러진다는 장점이 있다.
오늘은 흑타리버섯 찢어서 된장국을 끓였다.
멸치육수에 흑타리버섯, 양파, 파, 다진 마늘, 된장만 넣으면 완성되는 된장국.
그나저나 버섯은 아래에 잠겨 보이지는 않는구나...
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