[바다정보다잇다]가을 꽃게 잘 고르는 방법

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등록일
2019-08-28
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내용

금어기를 끝낸 가을 꽃게가 지난해에 비해 많이 잡히며 풍년의 조짐이 보인다.

가을철 꽃게는 개체량도 많고 가격이 저렴해져 부담 없이 먹을 수 있다

 

꽃게는 봄가을을 제철로 친다.

봄철 꽃게는 알이 꽉 찬 '암 꽃게'를 제일로 치고

금어기 이후 잡히는 가을 꽃게는 살이 꽉 찬 '수꽃게'를 제일로 친다

이유는 봄에는 겨울철 잠을 자던 암게들이 산란을 준비하며

양분을 고루 가지고 살이 통통하게 오르기 때문이다


좋은 꽃게를 고르기 위해서는 살이 차고 싱싱한 꽃게를 찾아야 한다.

수게는 배 부분의 삼각형 모양이 탑처럼 좁은 것을 고르면 좋고

암게는 배 부분이 정삼각형에 가깝고 집게 부분이 붉으며

배딱지가 하얗고 윤기 나는 것을 고르면 좋다

 

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[출처머니투데이

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