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제철레시피 상품 도오착^^♡♡
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- [공모전 후기] 제철레시피 상품 도오착^^♡♡
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제철 레시피 공모전에서 쉐프와의 만남에 뽑혔으나 개인사정으로참석이 어려웠어요^^이 좋은 기회 언능 딴분께 돌리고 살포시 상품으로 대신해봅니다^^농식품정보누리 좋은 이벤트도 많이해주시고 내녀부터는 더욱 열심히활동해보길 다짐해봅니다^^
[공모전 후기]추천 29 추천하기등록일 2019-12-22 작성자이** 조회수 8549
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충청도식 애호박국수, 꼭 만들어보세요~
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- [공모전 후기] 충청도식 애호박국수, 꼭 만들어보세요~
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충청도식 애호박국수를 만들었어요.만들기 쉽고 정말 맛있는 국수였어요.꼭 한번 만들어보세요^^
[공모전 후기]추천 50 추천하기등록일 2019-11-02 작성자이** 조회수 9029
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공모전후기 충청도식 애호박국수
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- [공모전 후기] 공모전후기 충청도식 애호박국수
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충청도식 애호박국수를 만들어봤어요^^재료는 애호박하나 국수소면만 있으면 누구나 쉽게 만들수 있어요ㅋ
[공모전 후기]추천 43 추천하기등록일 2019-10-30 작성자문** 조회수 9230
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모두누리단 3기 활동우수자 제철꾸러미 :D
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- 모두누리단 3기 활동우수자 제철꾸러미 :D
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모두누리단 3기 활동우수자 제철꾸러미예요 ㅎ생각보다 너무 푸짐하게 들어있어서 받자마자 깜짝 놀랐어요!구성도 좋고 양도 넉넉하고.. 아직까지 잘 먹고 있답니다 :)3기 초반에는 추석이다 뭐다 바빠서 제대로 활동 못 해서 죄송했는데중반부 넘고 막판 스퍼트를 열심히 해서 활동우수자에도 뽑히고 ㅎ모두누리단 활동하며 유익한 정보도 많이 얻고 요리하는 즐거움도 늘었어요!앞으로도 농식품정보누리 홍보 많이 하고 열심히 이용하겠습니다♡
추천 45 추천하기등록일 2019-10-29 작성자김** 조회수 9184
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달큰하고 고소한 충청도식 애호박국수 :)
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- [공모전 후기] 달큰하고 고소한 충청도식 애호박국수 :)
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안녕하세요, 모두누리단 3기입니다 :)제철 레시피 중 남편이 가장 맘에 든다는 달큰하고 고소한 충청도식 애호박국수를 만들어보았어요.소면 대신 메밀면으로, 레시피에 없던 양파까지 추가했습니다 ㅎ애호박과 양파, 간장까지 전부 유기농 제품으로 만들었더니 몸에도 좋고 맛도 뛰어난 것 같아요~기본 레시피에 저의 자그마한 Tip을 넣었어요* 재료- 소면 또는 메밀면 2줌, 애호박 2개, 양파 1개, 소금 1/2큰술, 물 1/4컵, 통깨 3큰술- 유장처리용 : 참기름 1큰술, 양조간장 1큰술, 설탕 1/2큰술- 양념 : 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술,양조간장 2큰술, 소금 약간, 후추 약간* 레시피1. 애호박 2개를 채썰어 소금 1/2큰술을 넣고 버무린 후 10분간 절입니다★ 애호박은 볶을 때 물러지기 쉬우므로 너무 얇게 채치지 않는게 식감과 모양을 살릴 수 있습니다2. 계량해놓은 분량의 양념 재료를 미리 섞어둡니다3. 양파 1개를 채썰어 따로 담아두고 절여놓은 애호박은 키친타올로 물기를 제거합니다4. 냄비에 약 2L의 물을 끓여 소면을 삶습니다★ 바르르 끓어오르면 준비해놓은 차가운 물 1컵을 부어줍니다. 이 과정을 1~3회 정도 반복하면 면발이 쫄깃하게 잘 삶겨요 :)5. 면을 차가운 물에 헹군 뒤 물기를 빼고 분량의 재료를 섞어 유장처리합니다★ 유장처리하면 면에 간이 배여 재료와 맛이 조화로우며 면도 덜 붇습니다!6. 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶습니다볶은 애호박에 양념을 넣고 1분간 더 볶고, 물 1/4컵을 넣어 1분간 더 볶은 다음 불에서 내려 한 김 식힙니다★ 양파를 추가할 시에는 애호박과 따로 볶으면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요7. 통깨를 곱게 갈아요★ 깨갈이가 없다면 위생팩에 통깨를 넣고 밀대로 으깨도 됩니다 :)8. 그릇에 소면을 담고 양파와 애호박을 소복히 올린 뒤 통깨를 얹어내면 완성!★ 젓가락으로 길게 잡아 돌돌 말아서 가로로 놓으면 플레이팅이 예뻐요 ㅎ꿀팁 레시피 덕분에 맛있는 한끼도 즐기고 공모전 응모도 즐겁게 했어요 ㅎ모두들 농식품정보누리에서 맛있는 정보도 얻으시고 제철 식재료로 건강한 가을 보내세요!
[공모전 후기]추천 42 추천하기등록일 2019-10-29 작성자김** 조회수 8793 파일첨부
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충청도식 애호박 국수
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- [공모전 후기] 충청도식 애호박 국수
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？재료애호박, 마늘, 소면양념 : 진간장, 설탕, 매실청, 고추가루, 참기름1. 애호박 1/2개는 채썰고 마늘 2톨은 다져 준비합니다.2. 채썬 애호박은 볼에 담아 소금을 버무려 10분간 절입니다.3. 절인 애호박은 흐르는 물에서 빠르게 헹구어 짠기를 씻어내고 물기를 꼭 짜주세요..4. 물기를 모두 제거한 애호박은 강불에 달구어 기름을 두른 팬에 2분간 타지 않게 잘 볶아줍니다.6. 애호박이 볶아질 동안 양념을 만들어줍니다. 양념은 간장 4큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 잘 섞어줍니다..7. 애호박이 기름을 먹어 진한 노란색이 되면 만들어두었던 양념을 붓습니다.양념이 쉽게탈 수 있으니 이 때는 불을 중불로 낮춰 볶는 것이 좋습니다. 그리고물 3큰술을 넣어 졸여줍니다.8. 이제 소면을 삶을 차례. 소면이 익으면서 거품이 화르르 끓어오를 ？마다 찬물을 조금씩 부어주면 됩니다.9. 다 익은 소면은 체반에 받혀 찬물에 박박 씻어 식혀줍니다.완성! 소면 위에 애호박 볶음은 참？를 으？어 고소한 맛을 극대화 시켜줬어요!!이번 이벤트 통해서 알게 된 레시피인데 간단한 끼니나 가벼운 야식으로 잘 활용할 수 있을 것 같아요. 원레시피에는 매실청이 없지만 제가 추가했더니 상큼한 맛이 묘미입니다. 간장양념의 양도 바뀌었으니 꼭 확인 부탁드립니다!
[공모전 후기]추천 46 추천하기등록일 2019-10-20 작성자송** 조회수 8743
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충청도식 애호박국수 만들기♥
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- 충청도식 애호박국수 만들기♥
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꼬득한 애호박 볶음을 소로 올려 먹는 충청도식 애호빅 국수.만드는 법도 간편한데 맛도 좋아요.제철 식재료 애호박으로 신선하고 맛있는 국수 만들어드세요~
추천 43 추천하기등록일 2019-10-20 작성자이** 조회수 8432
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[제철레시피 따라하기] 충청도식 애호박 국수
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- [공모전 후기] [제철레시피 따라하기] 충청도식 애호박 국수
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충청도식 애호박국수를 만들어보았습니다. 처음 만들어서 먹어봤는데 정말 맛있네요 ㅎㅎ[재료]소면 2줌(또는 메밀면, 140g), 애호박 2개(540g), 소금 1/2큰술(애호박 절임용)통깨 3큰술, 참기름 1큰술, 물 1/4컵(50ml), 식용유 1큰술*양념 : 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 양조간장 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간1)애호박을 채로 썰고 볼에 애호박과 소금을 넣어 버무린 후 10분간 절인 다음 체와 키친타월로 물기를 제거해준다.2)작은 볼에 양념 재료를 섞는다. 3)통깨를 곱게 갈고 냄비에 소면을 삶는다. 4)깊은 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶는다. 5)볶은 애호박에 양념을 넣고 1분간 더 볶고, 물 1/4컵을 넣어 1분간 더 볶는다.6)볶은 애호박은 한 김 식혀 찬물에 행군 소면 위에 올려 완성한다.
[공모전 후기]추천 41 추천하기등록일 2019-10-20 작성자김** 조회수 7226
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[제철레시피따라하기]녹두 팬케이크
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- [공모전 후기] [제철레시피따라하기]녹두 팬케이크
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'제철레시피 따라하기'라는 공모전을 인터넷을 보다가 알게되어 궁금증이생겨서 들어가서 보다가 평소에도 요리를 좋아하고 요리에 요즘 부쩍관심이 많아져가지고 무슨음식을 할지 고민하다가 평소에도 좋아하고 안주로 많이 즐겨먹던..ㅎ 녹두전이랑 비슷한 녹두케이크가 있어서 이 음식을 선택했다. 이 음식하면서 기대를 많이해서 그런지 요리하면서 너무 즐거워서 시간이 후딱 지나가서 요리하는걸 내가 진짜 좋아하구나 라고 느끼면서 너무나 즐겁게 요리를 하였다.[녹두 팬케이크][재료]:불린녹두(종이컵기준)1컵, 애호박 1개, 감자 1개, 새송이버섯 1개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 김치 1/8포기, 식용유 적당히, 메이플시럽 적당히(기호에 따라 야채를 더넣어주셔도 좋습니다)[조리순서]1. 불린녹두를 사용하기때문에 녹두는 최소 4시간이상 불려야 해서 요리만드기 전날에 녹두를 불려준다! 2. 불려진 녹두를 양손바닥으로 비벼서 어느정도 껍질을 제거해줍니다! 3. 감자는 껍질을 벗긴후 1/4조각으로 잘라서 준비해준다! (믹서기에 잘 안갈릴 수도 있으므로 잘라준다) 4. 김치는 양념이 남아 있으면 짤수도 있기 때문에 깨끗이 씻은 후 손으로 꾹~ 짜서 준비해준다.(조금 짭잘한 걸 원하시는 분들은 기호에 따라 김치를 더 넣으시면 됩니당!) 5. 새송이버섯, 애호박, 청고추, 홍고추는 씻은 후 다듬어서 준비해둔다. 6. 새송이버섯-> 애호박-> 청고추-> 홍고추 순으로 다져준다. 7, 김치는 1cm정도로 잘라서 준비해준다. 8. 감자 1개 + 불린녹두 1컵을 믹서기에 갈아준다.(만약에 잘 안갈린다면 종이컵기준으로 물 한컵정도를 넣어준다.) 9. 녹두+감자 반죽에 열심히 다져준 애호박+새송이버섯+홍고추+청고추와 김치를 넣은후 섞어서 반죽을 완성시킨다! 10. 후라이팬을 놓고 식용유를 두룬 후 중불로 온도를 맞춘 후 팬이 달궈지면 반죽을 넣어준다. 11. 반죽은 얇게 펴주면서 익힌다. 12.잘 익었다싶으면 뒤집어서 익혀줍니다!!13. 다 익었으면 그릇에 옮겨준후 메이플시럽을 뿌려줍니다!14. 맛있게 먹어줍니다! :)『후기』: 평소에 녹두전을 들어본 나로서는 녹두 팬케이크가 생소했지만 도전하는것을 좋아하는 나라서 재미있겠다 생각하면서 요리를 만들었다.근데 녹두전에는 보통 간장을 찍어먹는데 이 녹두 팬케이크는 메이플시럽을 뿌려먹어서 좀 맛있을까? 라는 걱정을 많이 하면서 먹었는데.. 녹두 팬케이크만 먹을때와 메이플 시럽을 뿌려서 먹을？랑 완전 달라서 놀랐다.. 메이플시럽이 녹두 팬케이크의 맛을 몇배로 업해준 느낌이었다..ㅎ 그래서 너무나 맛있게 음식을 CLEAR 했다. 이 공모전을 하면서 생소한 음식을 접해본 계기가 된거같아서 너무좋았고 이 공모전이 아니였다면 녹두 팬케이크를 못 먹었봤을텐데 이렇게 맛있는 음식을 알게되어 너무나도 좋았다..ㅎ
[공모전 후기]추천 41 추천하기등록일 2019-10-20 작성자김** 조회수 7324
- 충청도식 애호박국수 (썸네일)
