요즘 밀키트의 화려한 변신!
- 작성자
- 정보누리
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- 등록일
- 2024-10-22
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일명‘요알못’도 근사한 요리를 만들 수 있는 밀키트!
건강하고 맛있는 식사를 간편하고 빠르게 즐길 수 있다는 장점 덕분에
밀키트는 현대인의 바쁜 일상 속 더 이상 낯설지 않은 제품이 되었는데요.
밀키트를 단순히 편리한 음식으로만 바라보는 건 이제 그만!
변화하는 식문화 트렌드에 맞춰 다양한 특색을 갖춘 밀키트가 출시되고 있다고 해요.
기후 위기에 대한 관심이 증가하면서 다양한 환경 보호 실천 방법이 주목받고 있습니다.그중 하나가 바로 비건 식단인데요.
이는 채식이 육식에 비해 탄소 배출량이 적어 환경에 덜 해롭기 때문입니다.
완전히 육식을 중단하는 비건 식단을 따르기 어렵더라도,점차 육식 섭취를 줄이는 등 다양한 방식으로 채식을 실천하고 있어요.
요즘은 비건 메뉴를 제공하는 식당을 심심치 않게 발견할 수 있어 비건 식단에 대한 진입장벽도 낮은 편입니다.
사 먹느냐,해 먹느냐.그것이 문제로다.
끼니때가 다가오면 매번 똑같은 고민에 빠지게 됩니다.요즘 같은 고물가 시대에 매번 외식을 하기엔 부담스럽고,
특히1인 가구는 식재료가 애매모호하게 남아 버리기 일쑤니까요.
그래서인지 한 끼니 분량의 식재료와 양념으로 구성된 밀키트가 유독1인 가구에게 각광받았습니다.
갈수록 늘어나는1인 가구에 따라 밀키트 시장도 함께 성장했다고 해도 과언이 아닙니다.
비건 밀키트
예전에 비하면 비건 음식을 손쉽게 접할 수 있지만,여전히 한국에선 채식 식단이 보편적이지 않죠.
하지만 비건을 향한 관심이 점점 늘어나는 트렌드에 맞춰 비건 밀키트도 제작되고 있습니다.
비건 식단이 건강엔 좋지만 혀는 즐겁지 않은 음식이라는 편견을 깨기 위해
떡볶이,파스타,콩으로 만든 돈가스 등 맛있는 메뉴를 다양하게 선보여 선택의 폭도 넓어지고 있답니다.
한국 최초 비건 밀키트 전문 브랜드‘VARO’는 요리 후 남는 쓰레기를 최소화하기 위해 포장 및 배송까지 신경 쓴다고 해요.
환경 보호에 관심을 갖고 실천으로 옮기는 현대인이 증가하고 있으니 앞으로 비건 밀키트의 발전도 빨라지지 않을까요?
로컬푸드 활용 밀키트
밀키트는 가공되지 않은 신선한 식재료로 빠르게 식사를 준비할 수 있다는 매력이 있죠.
그래도 내가 먹는 식재료가 어디서 왔는지 확인할 수 있다면 더 안심하고 맛있게 먹을 수 있겠죠.
그래서 요즘은 전국 각지에서 로컬푸드를 활용한 밀키트를 선보이고 있습니다.
지역 농가는 안정적인 이익을 얻을 수 있고,구매자는 신선하고 건강한 농산물을 섭취할 수 있어서 일석이조니까요.
그 예시로 지난2013년에 전국 최초로‘완주 로컬푸드 인증’제도를 도입한 완주군은
국산 재료만을 사용한 밀키트를 판매 중인데요.소스는 고추장의 고장 순창에서,
쫄깃한 오징어는 군산에서 가져오는 등 지역 조합원 생산 농가에서 신선한 농산물과 축산물로 재료를 준비한다고 해요.
또,화천군은 로컬푸드 밀키트를 활용해 코로나19위기를 넘긴 경험이 있어요.
화천군은 매년 겨울이 되면 산천어축제를 열기로 유명한데요. 2020년에는 코로나19로 인해 축제가 취소되자
처치하기 곤란한 많은 양의 산천어를 활용해 밀키트를 제작했습니다.
조림용과 매운탕용 두 가지 산천어 밀키트는 뜨거운 인기에 힘입어 예상 판매일보다 닷새나 앞서 완판되었다고 해요.
김치 밀키트
‘김치로 만든 볶음밥을 먹으며 반찬으로 김치를 먹는 한국인’이라는 유머가 있을 정도로
한국인에게 김치는 음식을 뛰어넘은 일종의 정서입니다.매년 찬바람이 불기 시작하면 김장철이 다가왔음을 느낄 수 있는데요.
요즘은 집마다 김장 문화가 점점 사라지는 추세입니다.직접 배추를 절이고 소를 만드는 과정이 수고스럽다는 이유 때문이에요.
하지만 번거로운 단계는 모두 건너뛰고 간편하게 김치를 담글 수 있는 밀키트가 있다면 믿어지시나요?
국내 최초로 김치 밀키트를 선보인 홍신애 요리 연구가는 사라져 가는 김장 문화를 지켜
미래 세대에게 전달하기 위해 김치 밀키트를 기획했다고 해요.
김치 밀키트는 절인 배추에 완성된 소를 버무리기만 하면 되니 빠르고 간단하다는 밀키트의 장점도 있고,
원하는 만큼 양념을 추가하며 만들 수 있어 입맛에 맞게 김치를 담글 수 있는 기존의 김장 문화의 장점도 있습니다.
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변화하는 식문화 트렌드에 맞춰 밀키트 시장도 다양화되고 있습니다.
개인의 취향과 가치관에 맞춰 선택의 폭이 넓어지고 있는 밀키트!
다음엔 어떤 새로운 밀키트가 등장할지 기대가 됩니다.
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