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농식품 트렌드

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총 : 575건

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[팩트체크] 달콤한 맛의 진실, 대체 감미료 (썸네일)

[푸드정보] [팩트체크] 달콤한 맛의 진실, 대체 감미료

최근 제로 음료,제로 칼로리 등의 음료와 식품이 주목을 받으며식품 업계에서도 다양한 제로 식품을 쏟아내고 있습니다.당류와 칼로리가 없어 특히 다이어트인들에게 인기가 많은데요,그런데 이런 제로 식품을 안심하고 먹어도 괜찮을까요?오늘 팩트체크는‘대체 감미료의 진실’을 주제로 다루어 보겠습니다!==================

[푸드정보]

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등록일2023-06-14 작성자관리자 조회수5067
[팩트체크] 신이 준 선물, 달콤한 ‘감’ (썸네일)

[푸드정보] [팩트체크] 신이 준 선물, 달콤한 ‘감’

감의 학명은 Diospyros kaki로 Dios (신) Pyros (선물) kaki (감) ‘신이 준 선물’을 뜻합니다. 그만큼 다양한 효능이 있어 우리 몸에 유용한데요. 달콤하면서도 영양이 풍부한 감에 대해 함께 알아볼까요?단감vs떫은 감 감은 떫은맛에 따라 단감과 떫은 감으로 구분할 수 있습니다. 단감과

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등록일2022-11-29 작성자관리자 조회수5452
[팩트체크] 신체와 정신 건강을 위한 발효식품, 내 몸을 지켜주는 미생물 (썸네일)

[푸드정보] [팩트체크] 신체와 정신 건강을 위한 발효식품, 내 몸을 지켜주는 미생물

미생물이 살아 있는 발효식품이 장에 좋다는 것은 일반적으로 알려진 사실입니다. 그런데 최근 장 내 미생물이 뇌 건강에도 영향을 준다는 연구 결과가 있었습니다. 신체와 정신을 건강하게 만드는 발효식품의 이로움에 대해 알아볼까요?우리 몸에는 70조 마리가 넘는 공생(共生) 미생물이 존재합니다. 그중 3분의 1 정도가 장 속에

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등록일2022-11-28 작성자관리자 조회수5021
[팩트체크] 소화에 좋은 효소? '곡물 효소' 제대로 알고 먹자 (썸네일)

[푸드정보] [팩트체크] 소화에 좋은 효소? '곡물 효소' 제대로 알고 먹자

소화에 좋고 건강에 좋다는 효소.최근 소셜 커머스를 통해‘곡물 효소’를 구매하는 사람들이 늘고 있습니다.‘곡물 효소’는 어떤 식품인지,발효와 효소의 차이는 무엇인지 팩트체크로 확인해 볼까요?보통 요리라고 하면 불을 떠올립니다.식재료를 불로 가열하면 맛과 향도 더 좋아지지만 무엇보다 소화하기 더 쉬워집니다.그래서 요리는 소

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등록일2022-11-25 작성자관리자 조회수5460
식문화 트렌드의 중심 신비하고 매력적인 맛, K-발효식품 (썸네일)

[푸드정보] 식문화 트렌드의 중심 신비하고 매력적인 맛, K-발효식품

‘김치시즈닝’, ‘갓추’. 지금 해외에서 가장 ‘핫’한 K-푸드는 우리의 전통 발효식품입니다. K-콘텐츠의 인기와 함께 K-푸드도 전 세계 식문화의 트렌드가 되어가고 있는데요. 세계가 반한 K-발효식품의 신비하고 매력적인 맛의 비밀은 무엇일까요? K-푸드의 힘, K-발효식품코로나19 이후 가장 많이 바뀐 것 중 하

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등록일2022-11-22 작성자관리자 조회수4626
[팩트체크] 환절기 건강에 딱, 가을 제철 ‘배’ (썸네일)

[푸드정보] [팩트체크] 환절기 건강에 딱, 가을 제철 ‘배’

글 정혜경(호서대학교 식품영양학과 교수)벌써 아침저녁으로 춥다. 이미 올가을부터 독감 환자가 크게 늘고 있다는 소식도 들린다. 거기다 여전한 펜데믹 상황으로 올겨울이 마지막 고비가 될 것으로 보인다. 이를 어떻게 이겨내야 할까? 이 가을, 우리 먹거리로 건강을 지켜보자. 무엇보다 기침감기가 유행하는 가을에 적합한 과일은

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등록일2022-10-24 작성자관리자 조회수5107
농축산물 기념일(10월) (썸네일)

[생활정보] 농축산물 기념일(10월)

10월 15일 10월 22일세계여성농업인의 날 배데이 10월 23일 10월 24일인삼데이 사과데이

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등록일2022-10-14 작성자관리자 조회수4466
우리 양념이 남긴 기록, 숫자로 보는 양념 (썸네일)

[푸드정보] 우리 양념이 남긴 기록, 숫자로 보는 양념

고추장, 된장, 간장 등의 전통 장류부터 참기름과 들기름 그리고 식초까지.가히 ‘양념의 민족’이라 할 수 있는 대한민국에서 양념은 어떤 기록을 갖고 있을까요? 우리 양념에 담긴 흥미로운 숫자를 만나러 가 볼까요? 2021년 우리나라 소스류 시장 규모18억 3,2220만 달러 2021년 글로벌 소스류 시장 전체

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등록일2022-10-06 작성자관리자 조회수4595
[팩트체크] 농산물을 왜 제철에 먹어야 좋을까? (썸네일)

[푸드정보] [팩트체크] 농산물을 왜 제철에 먹어야 좋을까?

봄에는 봄나물, 여름에는 여름과일, 가을에는 풍성한 잡곡 등 우리나라는 사계절이 뚜렷해 각 제철에 나는 농산물을 먹어 왔습니다. 흔히 제철에 먹는 농산물의 맛과 영양이 더 좋다고 하는데요. 당연한 듯 여겨왔지만, 정말 제철에 나는 농산물을 먹는 것이 더 좋은지 알아보았습니다.제철 농산물, 영양소 UP!‘제철’은 알

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등록일2022-09-26 작성자관리자 조회수5783
이제는 K-소스다! 치킨 양념 르네상스 시대에 살다 (썸네일)

[푸드정보] 이제는 K-소스다! 치킨 양념 르네상스 시대에 살다

한국인이 애정하는 식품 중에서 닭고기를 빼놓을 수 없는데요.닭고기는 피부 노화와 성인병 예방을 돕는 데다 간 해독 효과를 가지고 있습니다. 농림축산식품부에서는 닭고기와 달걀의 소비를 촉진하기 위해 닭의 울음소리인 99(구구)와 발음이 비슷한 것에 착안하여 9월 9일을 ‘구구데이’로 지정하였습니다.9월 9일 구구데이를

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등록일2022-09-07 작성자관리자 조회수11048

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