꿀밤 황태강정

준비재료

황태 1마리

양념재료

[황태 밑 양념] 화이트와인 1T, 참기름 1/2t, 소금, 후추 약간, 감자전분 5~6T, 다진 피스타치오 3T, 알밤 5개, 참기름 1t [고추장 양념] 고추장 1T, 간장 1/2T, 토마토케첩 1t. 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T

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등록일

2013-11-25

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내용

1. 감자전분을 넓은 접시에 펼쳐 담는다. 밑간한 황태의 물기를 제거하고 감자전분을 꼼꼼히 입힌다.

2. 팬에 황태가 잠길 정도로 기름을 두르고 황태를 노릇하게 튀겨 키친 타월에 올려 기름기를 뺀다.

3. 다른 판에 고추장양념을 넣고 가볍게 끓인 후 2의 튀긴 황태, 밤, 흰색물엿을 넣고 잘 버무린다.

4. 장식할 피스타치오를 약간 남기고 나머지 피스타치오, 참기름을 넣고 가볍게 버무린다.